创业是一种选择，但是能不能成功，可能真的还有一些“玄机”。我做四川卤菜这么多年，经手过的学员也数以百计。经过观察，我发现有些做四川卤菜做得特别好的，都有这些特点。

 

　　第一，就是吃苦耐劳。四川卤菜，说白了还是一个比较辛苦的。既要自己去买原材料，又要自己制作、售卖。很多人容易高估自己的耐受力，到了后面真正创业的时候，就容易有落差，影响自己的积极性。

 

　　第二，是有服务意识的人。做四川卤菜，每天要打交道的顾客形形色色。有的素质高，有的素质低，有的人特别爱占小便宜。如何应付这些顾客，不仅要有好脾气，还要有服务的意思。虽然不要求你做到每个人都毕恭毕敬，但是至少应该客客气气。

 

　　第三，就是学历不是特别高的人。这一条可能会比较有争议了，但是事实情况就是如此。一部分学历很高的人，会觉得自己什么都懂，老师说的这里不对，那里逻辑不通。抱着这样的心态，很难真正学好一门技术。反倒是有些人，在社会上打工久了，吃苦多了，人也谦逊多了，学习四川卤菜技术的时候，就更容易保持空杯心态，学得又快又好。

 

　　第四，是在社会上磨砺过的人。没有经过社会磨砺的人，要么在学四川卤菜的时候不容易上心，要么就是在实际操作中眼高手低，还有一些就是太过于理想化，找门面要十全十美的，开业活动一定要搞得轰轰烈烈的，所有的店内陈设什么的，都一定要高级的……反而，有些人就更加务实了：东西可以用，他觉得买二手设备也可以，门面不能太差，但也不能为了位置之类的，盲目增加租金成本。要知道，做四川卤菜创业，只是一个尝试。等后期生意好了，上路了，再增加一些投入也未尝不可。

 

　　第五，就是相信四川卤菜这个行业的。做创业的人，特别忌讳这山望着那山高。有些人虽然人在学四川卤菜技术了，但是心却一点也没在这里。经常刷手机或者跟人沟通，就说某某项目看起来更靠谱，某某人做某某创业一个月赚了好多钱……这种事情不是没有，好的创业项目是做不完的。但是一旦选择了，就要将自己的心思120%地投入进去。三心二意的人，一定会失败收场。

 

　　以上，只是我的一些粗浅的观察和想法。关于四川卤菜，你有什么问题，可以在留言区问我哦。