我做四川卤菜做了很多年，而且还会一直做下去。那么，为什么四川卤菜能这么火呢？我觉得主要是因为这4个特点。

 

　　首先就是方便。

 

　　四川卤菜即买即食，价格亲民，品种多样。买一包四川卤菜，在准备一点儿主食，一顿营养丰富的饭菜就搞定了。

 

　　对于生活节奏快的都市人来说，吃四川卤菜速度更快，而且比点外卖更加便宜干净，大家自然都会一直喜欢四川卤菜了。

 

　　第二个特点就是入门门槛低，对资金的要求也少。

 

　　租门面的四川卤菜店，看面积大小，低一些的，两三万就能搞定。如果是自己用三轮车做外摆，甚至只需要几千块钱就能顺利启动创业。

 

　　在人员的调配上，我知道很多人的店铺，都是夫妻档，或者是两兄弟合伙，或者是父子一起做。

 

　　现在呢，随着社会的进步，网络的发展，线上销售模式也可以完全打开了，销量提高，利润增加。

 

　　第三个特点，就是容易学会，标准化教程0门槛。

 

　　创业的人，需要的是一门技术。技术就需要学习。卤菜的制作，就只需要一锅卤水，而卤水的制作，只需要了解香料的配比，然后依葫芦画瓢就可以了。

 

　　只要找对了师傅，根据固定标准，基本上几天就可以入门。适当练习，注意细节，很快就可以独立上手，操作卤菜。

 

　　第四个特点，不压钱、不压货，风险小。

 

　　做四川卤菜的成本，基本如下：店租金、设备费、原材料费。不用压货，也不需要交押金什么的。只要开始盈利，就会慢慢回本。而且整个周期很短，虽然单价不高，但是总体来说盈利率比较可观。这对现在的市场行情来说，是十分有利的。

 

　　根据我的看法，四川卤菜依旧是未来几年内小本创业的优质选择。只要大家还要吃饭，那么四川卤菜就有市场。当然了，并不是说每个做四川卤菜生意的人都能赚很多钱，具体的，就要看大家选择的是什么样的师傅，学的是什么样的技术了。

 

　　不管培训机构的规模的大小，味道好才是最重要的的。