正宗四川卤菜面临的问题
四川卤菜加盟店在全国各地遍地开花，但正宗四川卤菜面临的问题也不容乐观。根据意一项市场调查显示，标榜正宗四川卤菜的店铺数量不在少数，但大多数的口味并不稳定，恐有“山寨”之疑。
许多学员都是准备学习正宗四川卤菜的，但是面对市场上各色各样的培训班，很多人都挑花了眼睛，不知道该从哪些方面入手去选择。有些看中了培训学校的规模，有的听信了广告宣传的效果，有的则是看重品牌效应，认为好的品牌、大的品牌就一定能出品最正宗的四川卤菜。卤菜培训行业鱼龙混杂，无从辨识，也是正宗四川卤菜行业面临的问题。
2017年1月7日，新年开始的第一个星期，一批来自全国各地的学员又将从杨龙伟的手下毕业，即将回到自己心仪的地方，开启自己的创业之路。作为一个规模中等，装修简单而且主要依靠家族化发展的培训机构，杨龙伟却每个月都要送走一大批学员，也要接收一大批来自全国各地的学员。仔细的观察杨龙伟的卤菜培训，他既没有邀请名人打广告做代言，也没有在电视山投放昂贵的广告宣传，从硬件条件来说，更是比不上那些规模宏大的培训学校。那么，杨龙伟卤菜培训是凭借着怎样的实力来赢得学员的认可的呢？在正宗四川卤菜面临的问题同样出现的时候，杨龙伟又是怎样凭借一己之力去化解这种危机的呢？
正宗四川卤菜面临的问题，从来都不是一朝一夕累积而成。早在开始接触四川卤菜技术的时候，杨龙伟的心中便做好了迎接这些问题、化解这些问题的准备。正所谓“机会是给准备好的人”的，既然做好了心理准备，杨龙伟便能更加从容的去面对这些问题。虽然问题层出不穷，但他认为，归根结底还是在于技术上的坚守与创新。坚守，就是说坚决不用违法添加剂，保证所有食品的安全，品质可靠，保证每一个人在享受美味的同时，也能得到健康上的保证与兼顾。创新，就是在原有的四川卤菜技术基础上，不断地尝试新的配方，新的方法，从而对正宗四川卤菜达到一种改良与优化的目的。
“世上无难事，就怕有心人”，抱着这样的信念，一一解决正宗四川卤菜面临的问题就不再是个难题。而杨龙伟的这种专注技术、拒绝浮夸的精神，也正是吸引众多学员追随他的重要原因。
新的一年如约到来，一批来自全国各地的学员又将踏上返家的旅程。临别之际，大家依依惜别，互道新年的祝愿。相信在不久之后，就会有正宗四川卤菜陆续开业的好消息传来。而杨龙伟，也将继续带着这样的信念，孜孜不倦的研究四川卤菜技术，不断提升教学方法，将更多的福音带给所有想要学习四川卤菜技术的学员们！
