卤菜开店如何选址和重要性？
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
近期，有一位学员来电反映说，学成回去开店后虽然依靠菜肴的味道赢来了一些回头客，但是客流量一直不大。在我校老师多方询问查看后才得知原来是店址选择有问题，那么卤菜开店应该如何选择？ 对生意是否有影响呢？
“御卤香”的工作人员解答到，开店选址属于店铺经营中最重要的一项，它的好坏将直接对生意的好坏产生决定性影响。那么应该如何选择呢？
老师解答到，卤菜作为快速饮食菜系中的一种，选址时应尽量选择靠近居民区或人流量较大的地域。同时还应考虑到适合食用的年龄段（通常老人、孩子喜食）和附近的交通环境。在条件允许的情况下，还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下，我们推荐各位学员选择在学校、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。开店时如有必要，我基地还可派人专门指导。
