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打造峰终定律,提升80%现卤现捞顾客粘性
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2020-08-29
 
  要说现在做现卤现捞生意难在哪里,30%的人会说拉新很难,50%的人会说留住老顾客很难。
 
  如果把现卤现捞店比喻成一个人,那么老顾客就是脂肪,新顾客就是血液,二者缺一不可。做好拉新,可以不断增加店铺的活力,而做好老顾客的留存,则让我们赚得更多。
 
  那么问题来了,如何才能让现卤现捞的顾客粘性增加,轻轻松松实现赚钱目的呢?
 
  今天要说一个营销学上的概念, 叫做“峰终定律”——峰终定律:诺贝尔奖得主丹尼尔·卡尼曼教授提出的。他认为:人的大脑在经历过某个事件之后,能记住的只有“峰”(高潮)和“终”(结束)时的体验。
 
  “峰终定律”用得好,现卤现捞的顾客粘性轻松提升80%,真正实现在家躺赚。在讲如何打造这个体验之前,我们先来看一个全球闻名的例子。
 
  很多人都去过宜家吧,虽然这是一家看起来和现卤现捞八杆子打不着的企业,但是他们的营销思路,值得大家学习。在宜家,很多人首先提及的,不是他们的家居用品 ,竟然是一块钱一个的冰激凌,2块钱一个的肉丸子还有9.9一个的小玩意儿——一家家居卖场 ,为何吸引人的竟然是这些小东西呢?而且如果你去过,你就会发现,进门口摆满了便宜的小玩具,等到你想要离开的时候,各种美味也能让你毫不犹豫地掏出钱包。等到你吃饱喝足,不管你这次购物体验是否愉快,你下次跟朋友提起,肯定还是会说,宜家的性价比高高。因为你已经在那里得到了满足。
 
  看到了吗,这就是宜家的使用的峰终定律。采用一些小手段,让你有了愉悦的体验,下次哪怕你啥也不想买,光是冲着那1块钱一个的冰激凌 ,恐怕也忍不住心痒痒吧。回到现卤现捞的营销上来,我们如何去打造呢?我建议大家可以采用超级赠品法。
 
  所谓超级赠品法,就是用赠品来带动现卤现捞的销售。比如买卤味满50元,送一把雨伞,满100元送两瓶啤酒——这些赠品,成本并不会高,左不过五块十块,但是可以轻松地帮你提高客单价,让人产生满意的体验,让客户觉得自己赚到了。正所谓|“没有人买便宜,但总有人占便宜”,一旦客户觉得自己赚了,你觉得他下次还会不会来呢?答案是肯定的!
 
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