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现卤现捞新店这样做,再也不愁客流了
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2020-08-14
  要说做生意最怕的是什么?当然是没客户,生意做不走了。做现卤现捞生意也是一样。
 
  那么,到底要怎样做,才能将生意做好呢?作为一个做现卤现捞行业十余年的人来说,我还是有一定的发言权的。下面,就结合我自己和学徒开业的各种情况,来做一些简单的分析,权当抛砖引玉,希望引起大家的讨论,集思广益,把生意做得更好更大。
 
  一般来说,现卤现捞新店开业的那段时间,生意一般不差。为什么这么说呢?第一,因为新店开业,大家不熟悉,通常都会抱着尝试的心态,去做一些消费;第二,新店开业一般都有力度比较大的活动,这时候购物很划算,大家一般都愿意占这个便宜;第三,新店开业营造的热闹气氛,会促进大家的消费欲望,尤其是看到人很多的情况下,人更容易失去忽视自己的判断力,有一定的从众心理。
 
  以上,就是现卤现捞新店开业为什么一般比较火爆的原因。知道了原因,我们就可以在后面的营业中,尽自己的努力来维持店铺的经营现状。
 
  首先,我想说一个观点就是:只要你的现卤现捞口味过得去,那么只要开业生意好,大部分后期都是可以长久经营下去的。
 
  为什么这么说呢?开业火爆,则说明周边的人有现卤现捞的消费需求和能力。至于为什么有些人后面做不下去了,更多还是要从自己身上找原因。
 
  第一,营造新鲜感。很多现卤现捞店之所以经营了一段时间之后会重装修,并不是老板钱多了找不到花处,八成新的店铺还在重装。而是为了给顾客带来新鲜感。因为周边的消费群天天从门前过,没有新鲜感,就很容易失去兴趣。另外,一些店铺经常“上新”,隔段时间又搞新品活动等,都是一样的目的。
 
  第二,关于店铺的活动。现卤现捞店的产品不可能总拿来促销,不然的话你赚不到多少钱。但是你可以将一些单价比较高的产品,拿来做活动。一来可以制造噱头,二来可以吸引大家的注意力。等到客户到了店里一看,觉得比较贵,也可以选择其他的产品购买。总之,一旦进店,很少有人空手而出。
 
  第三,如何营造热闹气氛?一般来说,现卤现捞店可以跟大潮,七夕、春节、国庆这些,你可以做个海报,放在门口,告诉顾客你要搞活动。另外,在门口装饰一些气球、鲜花,放上一些试吃品等等,都是营造气氛的有效方式。
 
  以上,就是现卤现捞经营中的一些小技巧。学到了手,用到了实处,就不用担心自己的店铺没有生意了。
 
  以上就是四川卤菜培训的小编分享的资讯内容,希望对您有帮助。如需了解更多四川卤菜培训,四川卤菜技术培训,四川卤菜技术配方相关资讯,请关注我们杨龙伟卤菜培训的网站或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!