前阵子，四川卤肉界有一个广为流传的故事，说的是两个四川卤肉师傅来进行技术pk，而pk的结果，则让大家大跌眼镜。事情源于一个做四川卤肉的新手，他在网上发帖，表示自己做的四川卤肉味道能比某些所谓的“祖传秘方”味道更好。在很多人看来这样的一个网贴没啥特别的，顶多只是一个自信满满的新手在大放厥词。然而，一个有着“祖传秘方”的四川卤肉老板却不开心了——这样的一个公开的挑战，如果自己不接受的话，岂不是认怂了？于是，两个人就这样在网络上交战了。

    帖子在大家的转发中，变得越来越热。四川卤肉界的一场pk在所难免。为了证明自己货真价实的四川卤肉技术，两个人约定带着各自的四川卤肉，邀请20名四川卤肉行业的资深食客，采用不记名的方式，准备评比出一个高低。

     话说这虽然是一场网络对战，但是因为四川卤肉的“祖传秘方”历来让很多人觉得疑惑不解，因此很多人也就一直关注着这场对决的进度。评比当天，两人均带来了对应的四川卤肉，交给第三方切好装盘，然后再分别端给20名大众评委尝试，然后再打出分数。

     别看四川卤肉这样的评比看起来好像不太正经，但是因为两人都铆着一股劲，所以整个过程都还算严肃。在经过试吃之后，有关四川卤肉的卤牛肉、卤鸡翅、夫妻肺片、卤猪头肉等结果出来了——让大家惊讶的是，新手上路的四川卤肉师傅，竟然打败了拥有祖传秘方的人。若不是大家全程亲眼参与和监控，估计这样的结果没有几个人会真心信服。

     得知自己的四川卤肉败给了一个新手，老师傅心中很是窝火，但是在尝试了别人的四川卤肉之后，他却不得不服气：虽然新开的四川卤肉店，师傅做起卤肉来手脚还不算麻溜，但是他的每一个步骤都是被量化了的可控的步骤，还有就是，关于四川卤肉的一些常见问题，也有一些新颖的思路和见解。看到一个愣头青做出来的四川卤肉竟然能打败自己，老师傅感觉到了深深的危机感。但是四川卤肉的发展，并不是追求谁打败谁，而是要追求一个和谐发展、共同进步的!

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