学习卤菜技术大部分人是抱着开店的目的来的，毕竟这个年头打工也不好过。既要每天准时报道。而且不能。提前下班，每个月到手的工资没几天就花完了，动不动还要挨老板的批评。所以很多人都看准了小本创业，而学卤菜技术创业是很多人经过深思熟虑之后的选择。人们常说，理想是丰满的，而现实往往是骨感的。学了卤菜技术就一定能顺利开店么？现实的情况到底是什么样的呢？对于很多对卤菜行业一无所知的人来说，提前知道一些行业的信息是非常有用的。
    首先我想告诉大家的是，学卤菜技术是开店的前提，但是学了技术却不一定人人都能顺利开店。其实这个东西很容易理解。做卤菜创业是一个小本经营，我建议大家还是要自己去学习卤菜技术才行的。很多人看到这里，不由分说的就想反驳我，说我有资金，可以租门店，难道我自己不可以请人来做吗？我们当然可以请人来做。但是你有把握请到靠谱的人吗？他的技术怎么样？做出来的卤菜味道如何，能不能受到消费者的接受呢？如果说他们自己的技术不怎么样，而你也没有一点基本的卤菜技术知识，那么他说什么就是什么，他让你做什么你就只有做什么，因为店虽然是属于你的，但是操作权却在他的手上。还有一个问题，大家可以想一想，就是如果他自己技术非常好的话，他为什么不自己去独立门户去做，而要受你的聘用呢？
    相反的，如果我们自己有卤菜技术的话，我们可以随时随地的关注顾客的反馈情况。对味道做出一个细微的调整，以便于更加符合消费者的胃口。虽然说众口难调，但是大众的口味总是有一个大概的趋势的，选择一个靠谱的卤菜技术培训中心，就可以学到主流的卤菜技术，掌握到核心的卤菜操作方法，还有一些组方的技巧。在这里我奉劝大家，一定要去实体店里进行一个详细的考察，认真地考察对比味道，然后再决定要不要学习。卤菜技术实操性很强，没有亲自过手，盲目创业风险特别大。希望大家都能学习到靠谱的卤菜技术，顺利开店，完成自己的创业梦想。
    （四川杨龙伟卤菜技术培训中心，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）