在培训基地学习四川卤菜有哪些优势和不足？
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2018-03-01
在培训基地学习四川卤菜有哪些优势和不足？
到实地学习四川卤菜，主要有两种方式：一是到实体店里学习，二是到培训基地学习。实体店学习大家都知道，就是跟着培训老师一起，亲自到店里去学习。面对的是真真正正的顾客，操作的每一步都是对今后开店的提前演练。但是，放眼网络上很多四川卤菜培训班，他们很多都是基地学习，那么，基地学习有什么优势，又有哪些不足呢？
在基地学习四川卤菜技术，相对于实体店学习来说，学习的环境会比较好一点，这是其中的一个优势。大家都知道，四川卤菜店一般不过二三十个平米，要放下各种设备器皿，又要放下各种卤菜，还要摆上菜板菜刀各种调味料等等，狭窄的空间就显得更加的逼仄了。而培训基地呢？有专门的卤料区，有专门的学习区，还有操作区，相对于实体店来说，环境自然好了不少。
另外，在培训基地学习四川卤菜，用水用电以及加工原材料等等会宽敞许多。同时参加培训的人也更多，大家之间的交流也很方便。那么，培训基地的不足又在哪里呢？
众所周知，四川卤菜培训基地，专程为了培训而设计，因此，很多现实销售过程中会遇到的场景都不能得到全部的还原。比如说我们实体店中会遇到各种各样的顾客，他们会提出各种各样的要求，有些脾气暴躁的客户还很有可能会发脾气等等，这些场景，都是基地学习所不能展现的。老师们只能尽可能的将可能会遇到的场景大概的讲解一下。在这种情况下，大家是没有办法身临其境的去体验的。
对于一个从来没有接触过四川卤菜的人来说，开门、上货、开张，旺场处理、静场处理等等，都极大的考验着一个人的随机应变能力。如果你在这方面的领悟力不是特别强，那么我们还是建议去实体店学习。毕竟，多学习，多观察，多实践，总比纸上谈兵要好得多！
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