在四川卤菜店“偷师”两年，就可以开店自己营业，挣大钱，摆脱打工的命运走上人生巅峰了吗？在覃小芳的四川卤菜店开业之前，她曾经抱着这样美好的想法。然而，残忍的现实结果是，她兴致勃勃的开业，第三个月的时候，直接崩溃大哭了。

    开个四川卤菜店，为何要崩溃大哭？很有可能的原因就是生意不好，投资打了水漂呗！还真是这样！说起覃小芳，也是一个很有想法的妹子啊。2015年，她高考落榜之后，就到了城里打工，在一家四川卤菜店里做营业员。话说她工作的这家店，生意一直很不错，老板每个月的收入少说也有一万块左右。覃小芳的工资一个月才2000块，但是她在这里一干就是两年——你要说一个年轻妹子怎么在这种地方能坚持干这么久呢？原因就在于覃小芳有一个不可告人的秘密：她要学会老板的四川卤菜经营方法，然后如法炮制，到时候找个地方独立门户，自己当老板！

    在覃小芳眼里，四川卤菜技术没有什么难的，无非就是将材料一股脑丢进锅里，煮熟了捞起来就是了。只要自己“有几把刷子”，再怎么也比毫无技术的人做的好吃，只要人流量大，生意也不会差到哪里去。

覃小芳的想法很简单，但是四川卤菜的现实却没有这么简单。开业前几天，凭借着超大力度的促销活动，她的生意还算不错，甚至一早就有人在门前排队等着购买了。但是因为促销力度大，虽然账面上的收入还可以，净利润却少得可怜。促销结束之后，生意简直可以用“一落千丈”来形容，虽然门前路过的人不少，但是进店的人也不多，掏腰包购买的，就更加屈指可数了。覃小芳认真的看了看自己的四川卤菜，表面上看起来也没啥大问题，除了颜色不大好看，很容易发黑发干以外，那时候她还不以为这是个大问题，很多四川卤菜的老师傅都搞不定。

覃小芳的四川卤菜店开业三个月的某一天，下午四点钟了，店里的卤菜还有80%没有卖出去，当天的营业额一共才200来块，她终于控制不住自己的情绪，崩溃了!

崩溃之后的覃小芳，从四川卤菜创业的美梦中惊醒：原来没有真才实学，在四川卤菜这个看似简单的行业中同样不容易生存下去啊。市场不相信眼泪，她决定关门一个月，外出拜师学艺，到时候回来重新开业，做一个崭新的店崭新的自己！

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