2017年四川卤菜10强最新排名有哪些入选
四川卤菜在全国可谓是家喻户晓,卤菜是四川名小吃之一。大街小巷随处可见,足以证明卤菜的市场有多大了。
市场大竞争当然不会小,以后的生意更加激烈,想要在卤菜行业立足长久,必须学习新的味道和技术,不上进,不学习,不实践,不总结,闭口造车,将被出局。
那么如何才能让自己在卤菜行业中,长久不哀呢?所以我们提倡每年举办一次,特色卤菜品尝交流大聚会,邀请全国各地的卤菜师傅,带上当地,比较有特色的卤味前来相互交流与品尝,品尝会每年设立一个,最新的卤菜前10强排名,以此激励和推动卤菜行业健康发展,为广大顾客提供,健康,安全,卫生,美味的卤菜为宗旨。
为了公平,公正,公开,透明的举办品尝大会,组委会决定,由10位评委现场品尝,现场打分,5位专业评委和5位观众评委,观众评委现场随机抽取。评委只管品尝打分,卤菜是谁家的,评委不知道。以10分为最高分现场打分,总分数最高者获得第一名,以此类推。
参加此品尝大会的卤菜要求如下:
1.纯中药(香辛科)卤制,无添加剂,纯中药卤制的菜品,不拌调料,本味直接食用的,方可参加。
2.五香卤味,是卤菜之根本,全国消量最大之味型,故请带上五香原味卤菜。
麻辣卤味,酱香味……无违法添加剂都可参加。
欢迎广大市民届时参加,会场全免费,食宿自理。