一次普通载客经历，出租车司机转行卖四川卤肉
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2018-06-23
一次普通载客经历，出租车司机转行卖四川卤肉：
张大陆以前是一个出租车司机，转行做四川卤肉，完全源于一次特殊的载客经历。那一天，张大陆和往常一样开着出租车满城跑。在火车站的时候，他接到了一个外地人，这个人在车上一直在跟电话那段的人确认地址。张大陆随口问了一句，乘客就说他是从外地来的，主要是过来学习四川卤菜的。他还说自己的发小就是在这里学习的四川卤菜，如今店铺生意兴隆，让他很受鼓舞。
张大陆当时倒是听说了四川卤肉培训，不过他一直没有仔细去了解过，因为他觉得自己不是做餐饮的那块料。将乘客送到目的地之后，他留意了一下培训地址和名称决心回家去查查看。
很快，张大陆也对四川卤肉有了浓厚的兴趣，他想了想，开出租车一年顶多五六万的样子，而且白天晚上都要跑车，经常腰酸背痛的。还不如去学习四川卤菜，也去开个店。
很快张大陆也找到了杨龙伟学习四川卤肉。一开始他记不住香料的名字和味道，头痛得不行。后来他就专门买了一本书，天天看着图片记忆。记住了香料之后，他又开始背诵它们的作用和味型，记住了它们的搭配方法。这一关过了之后，四川卤菜技术学起来就更容易了。
2017年10月份，张大陆从杨龙伟四川卤肉培训班毕业了。临行之前，他拉住杨老师，说自己无论如何也要在老家把店铺开起来。毕竟自己花了这么多学费，投入已经进去了，后面他一定要想办法赚回来。杨龙伟告诉了他如何挑选店铺，如何计算租金还有如何判断人流量，他说自己心里有谱，不再害怕自己是新手上路。
2017年年底，张大陆的四川卤肉店正式开业了，开业当天，杨龙伟派去了一个老师傅指点，当天营业额就达到了五千多！这可是张大陆以前差不多大半个月的工资啊！
初战告捷，张大陆对未来的四川卤肉经营充满了信心，我们也相信，他一定可以做得越来越好！
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