学四川卤菜后开店生意红红火火
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
学四川卤菜后开店生意红红火火，今年5月24日，前来学习四川卤菜的杨友权顺利毕业，此时之前我们曾在网站上有过公布（标题为《杨龙伟优质特色卤菜培训的几大细节与特点，四川卤菜培训》）。昨日，杨龙伟收到了杨友权从湖北恩施老家打来的报喜电话：自从6月份开店卖四川卤菜以来，基本上每天的卤菜都销售一空，日平均营业额超过3000元！遇赶集天，日销售额甚至达到了7000元！
针对杨友权卖四川卤菜取得的优异成绩，杨龙伟首先表示了衷心的祝贺，并鼓励他继续锤炼卤菜技术，再接再厉，创造出更好的成绩。那么，杨友权的成功，有没有什么可以参考的经验呢？我们来简要分析一下。
杨友权原本开了一家饰品店，后来生意不景气所以转行卖特色四川卤菜。半路转行的他，开始接触四川卤菜技术已经是36岁了。而短短两个多月时间里，他能取得如此好的销售业绩，秘诀是什么呢？
首先是四川卤菜的味道。俗话说，民以食为天。纵观大街小巷，食品店数不胜数。而要留住食客，首要秘诀就是味道，只有正宗、可口的四川卤菜味道，才能真正留住人心。杨龙伟卤菜味道相当独特，入口三秒便让人回味无穷。其次是价格。四川卤菜味道当然重要，可是价格也是一个特别重要的决定因素。毕竟四川特色卤菜是百姓餐桌上的常客，如果价格太高不够亲民，那顾客的重复购买率自然就会降低很多。相对于其他的四川卤菜，杨龙伟特色卤菜味道好，价格公道，自然深得人心。
再次是利润率。薄利多销自然是一种做生意的门道，但是四川卤菜却不能依靠打价格战。杨龙伟特色四川卤菜技术能让原材料卤制出90%的成品——而许多人的卤制方法，通常只能保证70%的成品率。换句话说，100斤原材料，能比别人多卤出20斤成品。这其中的账，值得一算，利润率自然大幅度提升。
最后是菜品的安全性。现代人养生意识强，选择四川卤菜的时候也会充分参考菜品的健康程度。杨龙伟的卤菜技术，在卤制菜品的过程中，不添加对人体有害的添加剂，不违规使用非法色素。真正从源头上为消费者的健康着想。正所谓“日久见人心”，这样得良心菜品，味道一流，自然能长久的受到消费者的追捧！以下是与杨友权聊天记录截图。
