杨龙伟揭秘卖特色四川卤菜利润有多少
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
杨龙伟揭秘卖特色四川卤菜利润有多少
杨龙伟卤菜创立于2010年3月，经过近7年的研究、试验、实践、调配、整合……终于开发出3大独门卤菜配方，8种不同味道的特色卤菜，潜心致力于卤菜技术的研发，从色香味型上做到了极致，特别是卤猪头肉系列，香卤鹅，香辣鸭舌这3个系列，纯正的卤香味，不加任何添加剂，吃到嘴里只需要3秒钟，满嘴都卤香味，吃后几小时口里还留有余香，越吃越想吃，根本停不来，是整个卤菜界中的精典之作。
7年中杨龙伟从未停止对卤菜技术的开发，常常研究、试验到半夜，对卤菜的执着与坚持，估计没几人能有如此执迷，付出了太多的心血、经济、时间、以这样的态度对待卤菜技术，做出来的味道能不好吗？
同时从进货价格、渠道、质量、供货价、卖价、房租、水电气、人工工资、调料成本……都一一做出了详细的对比与核算，比如凉拌菜有10个不品种平均的利润有60%，而卤鸡爪、翅膀……的平均利润有50%，像卤猪肚、牛肉、牛肚、这几个品种出品率低，掉称大，所以相对来说利润要低的多，平均利润只有35%，但是杨龙伟为了提高出品率，而且味道好、掉称少、不加任何添加剂、肉厚与肉溥一样入味上的也花了相当多的精力，经过不断的努力终于开发出，味道好、出品率高、使整体的菜品出品率每斤高出2两。
什么是核心竞争力？味道独特、出品率高、成本低、无任何添加剂、质量好、易保存、色香味型样样绝、制作简单易学、销量大、这才是永远的核心竞争力。
杨龙伟卤菜在一个小小的乡镇上卖卤菜，每天都能卖出几千元的销量，是靠顾客口碑相传，更有开专车几十公里来到金凤镇，只为买杨龙伟的卤菜，顾客的认可是最大的动力，继续努力做的更好来回馈广大顾客的支持。
