杨龙伟卤菜分析开一家四川卤菜店一般一年赚多
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
开一家四川卤菜店一年能挣多少钱，是很多人都想知道的答案，但这个答案却又是千差万别的。有的人开卤菜店，除了房租人工之外只能勉强比打工强；而有的人却能日进斗金，在短短的时间内极大的改善自己的经济状况，提升自己的生活水平。今天，我们给大家分享的故事主人公，就是属于后者。
她叫李霞，不仅是一名独立干练的女性，更是一名自主创业的巾帼英雄。在四川市两江新区龙兴工业园区，她守着一个7平米左右的门店，轻轻松松年赚十多万。如今的她，早已经拥有了自己的小轿车，过上了轻松舒适的生活。同时，她也在抓紧时间物色自己的房子，把自己的生活提升到更高的一个档次。那么，短短两年时间，在大家都在哀叹实体经济不景气的情况下，她是怎么做到生意兴隆、顾客盈门的呢？两年前，李霞开始思索着创业：实体行业虽然不景气，但食品永远是生活的必需品，人人都需要——因此，李霞将创业的目标确定在了食品行业。作为一个美食之都，四川的卤菜一直备受欢迎，而且开一个卤菜店的投入显然远远低于火锅、汤锅等大型餐饮店。目标确定了之后，李霞开始跟着杨龙伟学习卤菜技术，而之所以选择杨龙伟，是因为杨龙伟卤菜拥有8大招牌菜，样样精典，每种味道都可以立足于市场，这几年她是看着杨龙伟卤菜一步一步被市场认可、一步一步被顾客热爱。而正是这样一个选择，让她的人生发生了重大的转折。
学完之后，李霞很快便在龙兴工业园区开店。她的店面面积不大，菜品种类不多，但这背后的销量却十分惊人：光是泡凤爪一个单品，每天就能卖出60斤左右！这个数据意味着，光是靠这一个单品的销量，她的日营业额就接近了2000元！踏上致富道路的李霞，喝水不忘挖井人，还专门为杨龙伟送来了锦旗，上书“技术精湛、味道一流”八个大字，正是对杨龙伟卤菜技术和味道的最大褒奖！
前阵子，著名的团购网站美团网的业务员找到李霞，希望可以游说李霞加入美团团购，给她带来更多的客源和销量。但他们的提议被李霞一口否决，她说：“我不做团购，这其中有两个原因。第一就是，我目前的店面销量不错，完全不需要通过打折来吸引顾客；第二，我加盟杨伟龙卤菜，看中的就是杨伟龙卤菜的味道。我相信只要味道好，对于客人来说价钱根本不是问题。我不想通过低价来吸引顾客，那首先应该考虑顾客是吃质量而非数量，顾客认可价格自然不是问题，的就是他的味道是不是足够好！我目前不想通过走量来实现薄利多销、达到盈利的目的。所以，我暂时不加入美团的邀请。”
李霞的话，虽然朴实，但却充满了哲理。是的，创业不仅仅是关心一个店能挣多少钱，更应该关心的是应该凭什么去赚钱：做食品，那就把味道做到独一无二；做服务，那就把客户服务到心满意足——世上无难事，只怕有心人！
