作为一个创业的好项目，现卤现捞店铺一直因其启动资金少、周转灵活而受到大家的欢迎。但这并不意味着，我们做这个生意就不遇到困难。我开店十年有余，得益于互联网的便利性，我也在网上分享了很多我的经营心得，期间也很多人询问过我些年的心路历程。

 

　　做现卤现捞赚钱，但也很累，这是一个不争的事实。我总结了2个常见的心态问题，希望大家可以引以为戒，找到自己的坐标。

 

　　做现卤现捞的第一种心态问题：控制不住自己的惰性。

 

　　虽然说做现卤现捞主要是靠技术，但是的确也不是一件轻松的营生。其实，我们应该知道的是，喜欢安逸厌恶劳动，这是我们人的本性。说的直白点，就是贪玩人人都会，干活谁都嫌累。那么，这种问题怎么去解决呢？

 

　　首先，要给你自己定一个目标，然后朝着目标去努力。大的目标可以拆分成许多个小目标，然后一个一个去完成，不知不觉，就能做好了。比方说，你觉得你的技术还不够，做出来的卤牛肉不好吃，现卤现捞凤爪也不入味，卤的猪蹄要么太烂要么太硬——当多个问题接连而至的时候，你要稳住，不要慌，争取一个一个去解决。

 

　　第二个心态问题：我的现卤现捞到底好吃吗？没有人反馈。一旦遇到这样的问题，你就会觉得做这一行可真无聊，总感觉自己一个人在单打独斗。其实，这是因为正向的刺激太少了，没有及时得到反馈。

 

　　人是需要有反馈刺激的动物。这个问题的解决办法，就是自己给自己制造反馈，或者是借助客户反馈。

 

　　比如说，很多人买了现卤现捞就一走了之，你无法得知他的真实评价。不要小看这个评价，因为它可能影响到你的努力方向。这种情况其实很好解决：给客户拿一些小恩小惠，做一些简单的调查。比如说，询问客户觉得牛肉够不够软，鸡爪是否入味等等。

 

　　做完了现卤现捞的调查，再送个小鸡爪小鸡翅之类的。客户会觉得你很重视他的意见，你又收获了自己想要的反馈，何乐而不为呢？

 

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