相信大多数的人都有过尝试现卤现捞成品的经历，那么是不是大部分的现卤现捞产品都能够做到让你唇齿留香、回味无穷呢？我想并不是所有的现卤现捞的产品都能够做到这一步，有的也许味道只停留在成品表面，并没有什么值得食客回味的东西。有的也许吃的时候就没有特别的感觉，口味平淡无奇，甚至会吃的口干舌燥。那么如何解决这些问题呢？我们接下来就分享一些关于现卤现捞的小技巧。

 

　　我们想要制作口齿留香的现卤现捞产品，首先要弄明白决定现卤现捞成品香的关键，先找出问题出在哪，就能很好的解决问题了。想要现卤现捞成品有一个好味道，我们先要有一个好基础，对于食材的选择处理我们都要认真细致，在食材下锅卤制之前，可以先焯水去一下腥味、异味，这样先打好唇齿留香现卤现捞的基础。

 

　　还有就是我们也可以对现卤现捞食材提前进行腌制，配置好香料搭配上食材，然后加入盐进行腌制一段时间。我们都知道香料是非常重要的对于现卤现捞的成功，那么除了香料的挑选搭配，盐的添加我们也要稍稍上心一下，盐作为百味之王，对现卤现捞成品味道的影响也会很大。

 

　　为了让现卤现捞制作出来的成品味道鲜香，吃起来能够唇齿留香，食盐的度也要好好把握。如果盐放的太少，就会压不住肉质食材的腥气，进而会影响现卤现捞的整体味道。如果盐放置太多的话，又会喧宾夺主，压住其他东西的味道了，不仅食材自身的味道难以释放，也会压制香料的香气，致使现卤现捞成品不够香，不够鲜美。

 

　　一步步，掌握技巧，我们就会比较轻松的制作唇齿留香的现卤现捞成品出来了。先做好卤制之前的准备工作，选好食材、整理好食材，然后食材有了，搭配上我们配置好的香料，和适量的食盐进行腌制数小时，然后再下锅卤制，卤制现卤现捞的时候要选取恰当的香料以及合适比例的食盐和水，来进行熬制。

 

　　如果我们做好了这些我们现卤现捞面临的问题也就迎刃而解了，就会轻松制作唇齿留香的现卤现捞了。

 

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