四川杨龙伟是一家专业型技术培训公司
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
四川杨龙伟是一家专业型技术培训公司写得再好也只是给人看的。味道才是最真实的，好评第一预约第一，这个可不是靠吹嘘出来的
是一家专业型技术培训公司，我司在工商、税务都办了相关证件，学习前都会与学员签订加盖公章的培训合同，具有法律效力。
我司杨师傅曾经经营面店与卤菜档多年，有自己独特的味道，深受顾客好评，把自己多年的实际经验教给天下，让餐饮创业都少走弯路。为立志于小本创业类的同仁提供一个学习交流的平台。杨师傅拜访过国内多名***大厨，专注于小吃类研究多年，技术精湛，会多种小吃技术。无论你在哪里经营，都能根据你当地口味立即调整各种专业“核心配方”，适合各地人群消费 ，教技术的人很多，水平也参差不齐，选对一个好师傅对你的后期开店及技术提导是至关重要的。
四川小面学习内容：
各种材料的选购与配制
高汤熬制食材处理及制作
油辣椒的制作及核心技术教授
秘制红烧牛肉、肥肠的制作
秘制红烧排骨、杂酱制作
豌豆的前处理及制作
各种调味料处理及制作
打调料的技巧及操作要领
各类面食佐料搭配（各类面调料的多少，配比都是不一样的，好吃与否都在你的掌控中
煮面条的操作要领
卤菜培训内容：
识别秘制卤水各种香料及配方
卤料配方及各种原材的标准量
学习卤水的调制技巧。
学习如何从清水制作老卤水
学习卤水调配的绝佳特色秘密配方。
学习川式卤菜的各种不同加工秘密技巧。
学习掌握好麻辣味卤的秘密配方和调制剂量。
学习各种不同卤味辅助调味的调配方法。
各种卤制菜品原料的加工与卤制
卤水如何增香及保存方法
各种肉制品增香去味处理及卤制
红、白卤水的配方及用途
学习各种拌味料的制作方法。
各种凉拌菜的拌料制作及加工
各种荤素卤品加工的全程工艺，卤制过程中的注意事项
其他培训项目请到我网站了解，或打我电话
味道好与不好不是字打出来的，欢迎各位想以小吃创业者来考察试吃
师傅技术好不好，不是吹出来的，是你自己来体验出来的
