四川杨龙伟卤菜，传统卤汁味道更香
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-08
行业发展怎样？据悉，最近几年，卤味行业发展的越来越快，小编说道这与人们对熟食的喜爱有很大关系。因为当今社会人们的生活节奏越来越快，为了解决吃饭的问题，大家多数会在外面购买熟食回来享用。卤菜熟食的畅销，给众多加盟商带来了巨大的利润，所以现在加盟开店是非常能赚钱的。可是，加盟哪家好发展呢？
杨龙伟卤菜培训理目光远大、定位精准，确立了良好的可持续企业发展战略，锁定国内最大的卤菜消费市场。迎合消费者追求新异的心理，对产品进行高标准的改良优化。我们以高标准低投入、多动脑少花钱为出发点，处处为投资者考虑，打造出简约明快、独具风格的餐厅样板。样板餐厅与培训基地相邻，直接对外营业，加盟商可以在总部一站式完成技术学习、管理服务、市场营销、实习操作等培训内容，为加盟者节省时间、人力、物力。
卤味是当今人们最爱吃的食物，而且它们也成为了大家生活中的必需品。目前有很多人想要进行卤菜加盟，而杨龙伟就是大家的一个好选择。想了解杨龙伟 的，可以来电具体咨询。
常用卤菜香料的作用及特性
1、花椒：又名秦椒、风椒，其味芳香、微甜，辛温麻辣。花椒的用途可居诸香料之首，由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
药用：花椒在医药中有除风去邪，驱寒湿的功能，有坚齿 发、补五脏、止痛的作用。
2、胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，温中祛寒、消炎、解毒。
3、丁香：丁香又名公丁香、丁子香，其气味强烈芳香、浓郁、味辛辣、可调味、制香精，并克入药，主治脾胃虚寒，并能药用，湿中止痛，和胃暖肾、降压止呕。
在食品加工上，主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜钱，饮料的制作上及配置其他一些调味品。
4、小茴香：又名茴香、小茴、小香、角茴香，刺荔（江苏）等。其气味香辛、温和、带有樟脏酸气味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。
药用：小茴香味辛、性温、气芳香，有调味、温肾散寒、和胃理气等作用。作为天然香辛料的葱香，在烹调鱼、肉时可辟秽去
