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杨龙伟卤菜

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炝鲜贡菜培训
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2019-12-25
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贡菜的制作方法:春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切成4片。腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦