做生意要投资，大到开酒楼做会所，小到卖卤菜或者摆地摊，每个人都关注投资之后多久可以收回成本。作为投资热点的卤菜店、凉菜店，投资资金要求不高，周转灵活方便，那么，投资一家5万元的卤菜店，一般多久可以收回成本呢？

下面是著名卤菜培训师杨龙伟给出的分析：

一般来说，卤菜凉菜店的投资最主要在门面成本上。而根据门面大小和地理位置的不同，租金的价格差距也比较大，从一两千到几千一万多不等。在选择门面的时候，杨龙伟建议投资者要理性选择，既要满足人流量又要兼顾价格上的优惠。当然了，最佳门面有三要素，那就是：位置、位置、位置！有时候宁愿门面稍微小一点拥挤一些，也不要选择那些位置偏僻但是却不当道的门面。

做卤菜相对于其他投资来说，就是少了一个设备上的开支。可以说门面费就是前期要考虑的首要因素。至于装修方面，杨龙伟建议投资者不必过分追求店面装潢的奢华，第一是因为当今装修价格不菲，动不动就是几万的费用，二来做凉卤菜这门生意，本身做的就是接地气的生意，装修太过奢华，反而让人觉得望而生畏，少了平易近人的感觉，这样在不知不觉中，很有可能会失去一部分潜在客户。当然，这样说的意思，并不是不让大家在装修上面费心，杨龙伟说，卤菜店的装修，以整洁实用为主，最好看上去清爽干净，应该杜绝太过花哨、华而不实的软装和设计。

解决了门面和装修这两个大头的问题，剩下的就是原材料的投入和人工投入了。不过卤菜凉菜作为日常家庭餐桌必备，流转较快，无需积压资金，没有太多库存压力，这在很大程度上方便了初次创业的人。在人工方面，可以充分利用家人、亲戚、朋友等资源，又可以减少一部分开支。

当然，开卤菜店回收成本的快慢，最重要的还是取决于卤菜店的生意好坏。生意好，资金周转快，盈利多，自然就快。当然了，做到这样，肯定要保证卤菜味道才行，不然的话，哪怕投资不到五万，回收起来也是十分吃力的。比如说杨龙伟的卤菜学员中，很多人的店铺每日营业额都达到了2000左右，这样算来，其实5万元的成本回收起来根本就不费吹灰之力。想做卤菜创业的人，关心成本回收的人，可以先咨询卤菜培训师杨龙伟，再做决定也不迟！