四川有卖特色凉拌菜红油吗？

每个人都喜欢四川特色凉拌菜。这些菜让不愿意进厨房人得到了解放，同时也给火辣辣的夏天增加了一些凉意，让人心旷神怡，胃口大开。其实特色凉拌菜并不难做，把原材料煮熟拌上红油就可以了。但是，这个红油怎么做呢？

在网上搜索了一下四川特色凉拌菜红油的相关内容，相关的教程倒是不少，但是整个内容看下来，真正让人觉得靠谱的却不多。先不说网上的信息来源不明、真假难分，就算你找到了配方，想要做出特色凉拌菜红油，也还是十分难的——从原材料到火候，从工艺到手法，其中任何一步失败，都可能对凉拌菜红油的味道造成很大的影响。搞得不好，不仅四川特色凉拌菜红油没炼成，反而让自己累得不想动弹。其实，换个思路我们就想通了，如果是我们自己掌握了特色红油的制作配方，我们会在网上免费教大家做吗？不会！如果我们的特色红油做四川凉拌菜味道好很好，我们的店里生意早就爆棚了，还会有时间去网上写帖子无偿教会大家吗？所以，劝大家好好想想特色凉拌菜的事情，要么自己找个靠谱的老师学，想省事的话，直接购买特色凉拌红油也不是不可以。

其实，特色凉拌菜红油，根本不需要自己花费如此周章去自制，四川有卖特色凉拌菜红油的，四川也有，全国各地都能买到特色凉拌菜红油。现代社会物流业发达，也完全不需要自己亲自前去购买，依靠物流快递完全可以实现。只要有了这种红油，保证你做出来的凉拌菜和店里的一样好吃。

曾经有一个人，做了一年多的四川特色凉拌菜，但是生意总是平平淡淡的，说差吧，也不差，说好吧，又远没有达到那种火爆的程度。后来他就购买了两桶杨龙伟炼制的特色红油，当天就按照说明使用到了自己的凉拌菜上面。果不其然，一周之后，店里的回头客越来越多，而且客单价越来越高，这些都是特色凉拌菜红油给他带来的直接效果。后来，他干脆自己不做凉拌菜红油了，完全依靠从杨龙伟那里购买，原本以为会增加成本，实际上剩下来的时间，他用在了营销策划上，不仅人轻松多了，而且生意也特别好！所以，有时候啊，人还是需要走一定的捷径的。凡事自己亲力亲为，弄清里面的来龙去脉，虽然看起来很认真，但却也太过耗费精力，实在是不划算啊！

（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）