就在刚刚过去的上一周，徐州的一家卤菜店火了！数名路人驻足围观，本地许多网友的朋友圈也在晒图晒小视频，那这家卤菜店如此之火，究竟是什么原因呢？

差不多只能容两个人在里面活动。店里的货柜里，摆满了颜色诱人的猪耳朵、凤爪还有猪头肉、卤鸭等等。而并不显宽敞的店门口，堆满了前来购买卤肉的人群，一些人挤不过去，就站在门口观望，形成了围观之势。如此小的一家店，这里的卤肉究竟有什么神奇的地方，引得这么多人争相购买呢？身材并不高大的女店主，又是如何凭借一己之力，将一个小店经营得如此的有模有样呢？她的卤菜技术在哪学的，有什么独到的地方，能得到这么多人的喜欢呢？

原来，这正是上个月刚从杨龙伟卤菜培训班毕业的其中一名女学徒。这名女学徒三十多岁，在做卤菜之前是普通工厂的一名女工，在流水线上面工作。每天的工作虽然简单，但是单调乏味，由于是三班倒，工作的时间很长，她经常在座位上一坐就是八九个小时，长期下来颈肩和腰腿都出现了不同程度的问题，而且眼睛的视力也受到了很大的损伤。不久之前，她趁着休年假的机会到四川游玩，偶然间了解到了杨龙伟卤菜培训，从此便开始了自己的卤菜学习之路。

虽然以前从事的工作和卤菜行业没有一点关系，但是她还是努力的克服了学习当中的重重困难，一天天的坚持了下来，最终顺利通过了结业测试。配方记不住，她就反复背诵；比例记不住，她就写下来每次对比着操作……夏季的四川，骄阳似火，但是她每一堂课都不落下，每一次老师的讲述她都认真的揣摩，遇到不懂的卤菜技术方面的问题，她就仔细的询问，然后用手机把老师的解答录下来，有空就播放出来认真的学习，而正是靠着这样的一种努力和毅力，她顺利学成毕业，然后回到自己的家乡，很快便将卤菜店开了起来。而开业之后，卤菜店的生意也正如大家所料，火爆异常，每天下午六点不到，货柜里面基本就已经卖空了，高峰时期，排队等待购买的人甚至快站到马路边了。

从原有的工作圈子中跳出来卖卤菜，需要莫大的勇气，但是一旦自己将决心付诸实际，最终收获的果实，也将分外甜蜜！