哪里的凉拌菜才好吃
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2017-05-16
又到夏季，凉拌菜成了寻常家庭餐桌和街边大排档桌上的抢手菜。凉拌菜的味道好坏，直接决定了炎热夏天里的食欲和大排档的生意，因此，很多人都在寻找，想知道哪里的凉拌菜好吃，一些大排档的老板，也在想方设法提高自家店里的凉拌菜味道，希望通过这种方式，招徕更多的新顾客，留住更多的老顾客。
凉拌菜，看起来简单，就是将各种适宜菜品用调料混合，即可上桌食用。然而看似简单的背后，却藏着很深的学问：味道淡，吃起来寡淡无味，让人没兴趣吃第二口；味道大一点吧，一些菜品原本的清香味道又被无情的掩盖了；没辣椒的，容易只剩下浓厚的“味精味”，辣椒太多了，又容易让人觉得心烦口渴不利于夏季养生……那么，到底哪里的凉拌菜才好吃呢？杨龙伟卤菜值得尝试。
杨龙伟，四川资深的卤菜制作大师。亲自钻研卤菜调料，同时也开店销售各种特色卤菜制品。杨龙伟卤菜开业多年，现在已经累积了一大批资深的卤菜爱好者，每逢杨龙伟卤菜上新品，他们都争先恐后的尝试：因为杨龙伟早已成了卤菜行业的“老司机”，经他手出品的卤菜，就是有品质保证的凉菜，就是餐桌聚集人气的强大保证。
杨龙伟说，凉拌菜好吃，有几个要点：第一就是菜品要新鲜。这是保证凉拌菜好吃的大前提。如果没有新鲜的菜品，调料再好也没法拯救凉拌菜的味道；第二就是，调料要有特色。这里说的“特色”，不光是味道，还得有其他的、核心的竞争力，比如说杨龙伟凉拌菜调料的核心特色就是——健康、不添加、美味。调料是凉拌菜的灵魂，是决定凉拌菜能否留住人心的关键所在。好的调料可以拯救一家店铺惨淡的生意，可以让人从众多的卤菜中一下子就选中自己，还可以吸引顾客，发展为长期的老客户。
新鲜的菜品不难，只要在原材料上面把好关就行了。然而，难的是调料的配制。杨龙伟卤菜不仅销售调味品，同时还提供凉拌菜制作的技术教学，一些想要学习凉拌菜技术或者是希望通过凉拌菜提高饭店、大排档的生意的老板，都可以到杨龙伟那里去学习。杨龙伟将本着负责任的态度，对每一个学员的学习负责，教会每一个人凉拌菜的扎实技术！
