浅谈四川卤菜行业的远景展望
四川卤菜的火爆程度毋庸置疑，大大小小的店遍地开花。说到四川卤菜行业的远景展望，从各个门店生意兴隆的程度就可以确定一个大概。虽然门店比比皆是，但大部分日子都过得相当滋润，究其原因，除了稳定的味道之外，各种特色菜品攻占市场也是重要的原因。
7年之前，正是窥见了四川卤菜行业的美好远景，杨龙伟决心潜心研究卤菜技术，并将这种美味的卤菜配方通过学员传播到全国各地。杨龙伟说，四川是一片孕育着多元文化的热土，聪明热情的四川人创造了各种各样的美味，同时也接纳改进着来自全国各地的美食。通过这样的方式，四川人创造了风靡全国的的标志性饮食——火锅，也用四川卤菜勾住了许多外地人的味蕾。从长远来看，四川卤菜将会经历持续稳定的发展，各个品牌的不断发展与创新，正是一种积极的四川卤菜行业的远景展望。
对四川卤菜着迷的，从来不止杨龙伟，也不只是四川人。来自广州惠州惠城陈江白云路的赵朝军就是其中一人。赵朝军36岁，和许多怀揣创业梦的人一样，之前只是一名普通的工人。在工厂上班的他，每个月大概有4000块的固定收入。工资不算高的他，一心想找寻机会，考察一个合适的项目，自主创业，增加经济收入，提高家里的生活水平。
一次偶然的机会，赵朝军了解到卤菜凉菜的创业成本低，收益高，回收成本快，并在网络上了解到了四川杨龙伟卤菜，也了解到了许许多多和他一样怀揣创业梦的人，是如何通过杨龙伟正宗四川卤菜实现自己的创业梦想的。看着一个个真实鲜活的例子，赵朝军心中充满了沸腾的热血，仿佛看到了自己学成四川卤菜技术之后，大踏步的走上创业之路。虽然自己对四川卤菜技术一窍不通，但在看过其他人的学习心得分享之后，赵朝军决心亲自试吃，然后再决定是否跟着杨龙伟学习正宗四川卤菜技术。
说干就干，赵朝军很快便收到了四川寄过去的卤菜试吃品。几包真空包装的四川卤菜，受到了家人的一致好评。激动的赵朝军看到了希望，很快踏上了前往四川的列车，开始了自己四川卤菜技术的学习生涯。
虽然之前只是一个卤菜行业的门外汉，但赵朝军认为，四川卤菜行业的远景展望十分乐观。一面专心学习技术，赵朝军的家人也在利用闲暇时间考察合适的门面，相信在老师的专业指导下，在家人的全力支持下，赵朝军的正宗四川卤菜店很快就会开门迎客，顾客盈门！
