四川卤菜培训中卤菜在销售过程中不只是把菜品的颜色和味道做好就可以了，还要注意营销手段的把握。很多人认为营销就是打折做促销，其实并不是，能够把卤菜店的细节做好对于大家而言也是一种营销。在卤菜的陈列过程中如果能够做到精细则会给大家带来惊喜，今天小编就给大家来分享一下卤菜店内菜品陈列的细节经验。
卤菜中菜品的陈列是需要对销售目标群体有所了解，也要对自己的销售做好精准定位才行。如果销售定位不明确就很难用细节的处理手段做好销售。在不同的消费群体的定位前有不同的陈列才能做到对销售的把握。在卤菜店选址不好消费群体，不知道消费群体的喜好，无论怎么进行陈列都是没有效果的，有时还会导致适得其反。
卤菜中工人和农民工为主要消费群体的时候，卤菜的陈列适合进行垂直的陈列和平行的摆放。这样能够很清楚的进行菜品的标识，能够让消费者觉得商品种类比较齐全，能够让消费者有购买的欲望。比如可以将肉类食材放在一起，比如将所有的肉了食材陈列在一起，所有的蔬菜陈列在一起，这样会使得不喜欢到处奔走的人能够在一家就选择齐全，达到销售的目标。
卤菜中家庭主妇为主要消费群体时，卤菜店的陈列需要让顾客感觉到整洁和舒适，要将店面收拾的干干净净，如果条件可以的话尽量使得店面宽敞一点，拥挤的环境会使得顾客在进行购买卤菜时有压抑的感觉。宽敞的环境会使人觉得自由和轻松。在陈列的过程中需要陈列一些比较健康自然的食材，家庭主妇会比较注重健康，这样能够满足顾客的需求。
卤菜中白领为主要消费群体时，陈列方式要比较习惯使用橱窗，橱窗中陈列的菜品会使得卤菜有种高级的感觉，容易吸引白领的注意力。在陈列过程中要精致一些，体现卤菜的品味。另外白领消费水平比较高，在制作卤菜时需要做成小包装，不在量，而在精致。
卤菜中菜品的陈列需要根据自己的店面定位来做，这点大家多多去体会，主要目标就是让主要消费群体对大家所陈列的菜品有消费冲动。
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