继豆腐西施之后，卤水西施又火了！很多人一看这个称呼，就觉得，一个女娃儿，能有多大的本事，做出多好吃的卤菜？说来说去，还不是靠脸吃饭！于是，很多人都对卤菜西施嗤之以鼻，而且在心里默默地觉得，这种依靠噱头来做的生意，很快就会垮塌。其实，在很多人抱着怀疑的态度是时，你是否真的去考虑过卤水西施在做这些背后的努力？又或者说，你觉得她仅仅依靠的是皮相吗？如果她生意刚好还不错，你是不是觉得她仅仅是运气好？
世界上哪来那么多的运气好？卤菜西施也一样，不过是越努力越幸运罢了。在你质疑她的时候，她背后的努力，你看到了吗？别的不说，我们总结了5个关键词，揭开卤菜西施的经营优势。
关键词一：细心。可别说，这或许是女性做卤菜的一个非常大的优势了。不要觉得这个“细心”不重要。我举个简单的例子，如果客户在买卤菜的时候，顺口说了一句“这个卤菜之前没吃过”，你会如何？你是不是简单笑笑，心想“你没吃过的多着呢”，还是简单回复一句，说下次买点试试？但是卤菜西施的做法就是，赶紧切一点给顾客尝试。不带功利心的说一句“你试试看好吃不好吃”——收到这样的待遇，客户下次能不买吗？
关键词二：热情。买卤菜的，可能女性占很大一部分。还有大部分带着孙子的老年人。即便是他们在门口这么一看，你可以招呼他买卤菜，但是卤菜西施就会先招呼他们的小朋友。小朋友对女性也天生亲近，这样一来，拉近了距离，自然就能做成生意了。
关键词三：生产力。卤菜西施，也印证了一句话：美女就是生产力。你看看好多店开业，喜欢请个美女啥的站站台，唱唱歌，跳跳舞，让人赏心悦目。大家开心，那生意不就是水到渠成吗？
关键词四：亲和力。你想一想，一个卤菜美女招呼你，你是不是很自然的多看几眼？这多看几眼，自然就能让你产生进去看看的想法了。这样一来，留住了人，也就给生意创造了沃土。
关键词五：让人佩服。做生意，很多时候是在销售自己。做卤菜也一样。一个女性，在很多人眼中，就等于柔弱，而当你看到她如同一个男子一样，自己做卤菜，自己加工卤菜，还自己做清洁、调调料，你是不是心里会冒出一句网络流行词：明明可以靠脸，偏偏要靠实力！心里就会对这种女性产生由衷的敬佩！同时，也自然地对她的店铺产生好感了。
所以说，这就是为什么很多女性将卤菜店当做创业首选的原因吧，而事实也证明了，很多女性在卤菜上面的成功和男生不相上下！女人，还是要靠自己，才能活得漂亮，才能腰背挺直，才不受任何人的气！
（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训中心，如有意见或建议，可以点和或微信联系我们。）
