四川卤菜培训技术哪家专业，杨龙伟卤菜收费便宜：
诚信经营，用心做菜，本分做人，才是食品卤菜行业的经营核心，而没掌握核心的那些人，就永远不可能有竞争力，而更有人反驳道食品添加剂是国家允许添加的，为什么我不能用?没错你是可以用，但你敢大声地讲给你的顾客听吗?我用添加剂了，你们来吃吧，很好吃!很特别!请问这样会有人买吗?你说无毒无副作用，你肯让自己的家人和小孩吃吗?如果你不肯为什么要让顾客吃?
消费升级的大环境下，顾客想要吃到放心安全的食品只是最低层次的要求，如果连这么简单的要求你都不能满足，更不要提差异化竞争;品质化竞争;特色化竞争;
卤菜未来的核心竞争力，四川卤菜培训的小编今天告诉你，除了刚才提到的经营之道，还包括以下的内容：
首先，真正的特色卤味是一定是纯中药卤制，不加添加剂，不加防腐剂，纯中药卤味突出的是卤香味，这个就比较考验技术与配方，配方不精良肯定是做不出来特色。
其次，有了好的配方，产品也不能做杂，你不可能让顾客认为你家所有产品都好吃，而是要有重点地打造一到两个真正有特色的主打卤菜。
再次，考虑到自己的产品模式，特色主打反而要给人质优价廉的印象，味道又好，还不少称，控制好成本，解释下成本低不是让你购买变质或者过期菜品来卖给顾客。我说的成本低是指，比如土豆，海丝，粉丝……这些素菜不贵吧，再比如，鸡爪，翅膀，耳朵……这些成本不高，而且掉称少，所以必须找出行业里利润高，掉称少，销量大的菜品来做，以小博大，才能得到更大的利润，（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）
