四川卤肉饭的经营者不在少数，但是能让七八个外卖小哥守在店里等着接单的，这家店也许算是第一个。在四川市渝北区高新园，这里有一个互联网产业园，分布着大量的高档写字楼。写字楼里面出入的都是高级白领，他们拿着不菲的薪水，却面临着一个很头疼的问题：如何解决中午饭!这个问题说起来不太“高级”，却一点也没法回避，毕竟一周至少五天需要面临这个问题。只有吃饱了，吃好了，才能有更好的身体，才能以更加饱满的热情投入到工作中。前不久，一家经营改良四川卤肉饭的餐馆出现在美团外卖上面。这家店的“后厨”就设置在附近一间不大的底商里面，上线一个礼拜，就已经刷爆了互联网产业园小伙伴们的朋友圈，大家纷纷疾呼：这下终于不用焦虑午饭怎么吃了，因为这家店做的改良版四川卤肉饭，能换着花样吃两个礼拜!

这到底是一家什么样的四川卤肉饭店呢？前不久本地美食自媒体的小编亲自去打探了一番：店铺位置不算特别当道，面积也不算大，整个给人的感觉就是紧凑、干净、明亮。进门的地方是收银台，和别的店没啥两样，都挂着微信和支付宝的收款二维码。收银台后面的墙壁上，挂着菜单——除了一些炒时蔬以外，大多数都是以四川卤肉为主，比如说奇香猪头肉套饭、秘制卤鸡翅套饭、夫妻肺片套饭、卤凤爪套饭等等。你以为这些套饭就是一勺白饭加上几块卤肉吗？too simple!小编随意点了一份卤凤爪套饭，讲真刚开始看到实物的时候，小编一度以为阿姨给自己断错了盘子——一个干干净净的圆盘子里面，稳稳当当的装着一团米饭，米饭旁边横卧着一颗青菜，卤凤爪被剁成了不大不小的长度，被一大勺四川卤肉汁浇头盖住，配合了几个红红绿绿的辣椒块，看上去颜色特别喜人。大为激动的小编，首先当然是向“主角”下了手，还别说这样的卤凤爪吃起来热乎乎的，第一口吃起来略带甜味，嚼几口就感觉到一股浓香的卤香味从舌尖弥漫出来，越嚼越香越香越嚼，让人恨不得把舌头都吞下去！吃完一份卤凤爪套饭，浑身充满了热乎乎的感觉，这在冬天里，真让人感觉到无比惬意。

经营这家四川卤肉饭的老板说，他的卤菜技术主要来自于四川杨龙伟卤菜培训班，而之所以选择做改良四川卤肉饭，则主要是因为瞄准了白领用餐这一块市场。目前店内的主要业绩除了堂食，还有外卖。一般中午到了10点半，就开始到了外卖的高峰期，七八个外卖小哥守在店里等餐的情况司空见惯。而不管自己怎么忙，保持味道，保证清洁这两点从来没有变过。

（本文来源于四川杨龙伟卤菜，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）