集中整治卤菜销售 确保市民消费安全
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2016-09-09
夏季来临，为确保我县卤菜消费安全，防控食物中毒事故发生，近日，县食品药监局在县城区开展了卤菜摊（店）专项整治工作。
该局制定方案、调查摸底。执法人员分组行动，对县城区卤菜摊（店）进行拉网式摸底建档，全面掌握经营主体的基本情况。集中整治，排查隐患。执法人员进一步走访调查了各卤菜加工点，对原料购进渠道不明、非法添加有毒有害物质、加工场所不整洁卫生、从业人员健康管理制度不规范等存在食品安全隐患的加工点进行了集中整治。加强教育，依法规范。该局召集了经营卤菜的从业人员进行集中学习和培训，开展警示教育，宣讲相关法律法规规定和操作规范，督促其依法依规从事经营活动。通过这次专项整治，我县卤菜经营主体得到了有效规范，为广大居民营造了安全、放心的夏季食品消费环境。
经调查，目前城区有经营卤菜的摊（店）共62家，已查扣超过保质期、无标签标识和非法添加剂共23瓶，责令整改加工点6家，立案调查使用非法添加剂的案件1起。
