袁明亮在温州卖四川卤猪头肉已经有五个年头了，现在的他已经有房有车，生意做得风生水起。但是这么些年来，他一直保持着一个习惯，那就是每年休假一个月，回四川。那他回四川做的是什么事情呢？说起来很多人可能都不一定会相信。

     卖四川卤猪头肉的袁明亮回四川，说白一点，就是去“踩点”了，看看同行的生意是如何做的，在菜品和味型上面有什么样的不同。温州到四川，路途不算近，而之所以他不辞劳苦的往四川跑，是因为在他的心中，四川是四川卤猪头肉做得十分成熟的地区，在这里，有遍布大街小巷的四川卤肉店，还有数不胜数的市井高人，从他们那里，袁明亮能得到很多的启迪和灵感，依靠这样的“踩点”，他才能保持自己店铺的四川卤猪头肉长盛不衰。

      说起袁明亮的四川卤猪头肉店铺，在温州当地也算小有名气。每逢周末节假日，门口更是挤得水泄不通。如果你在一条逼仄的街道旁边，冷不丁的停了一溜的豪车，那么你很有可能就到了袁明亮的店铺附近了。每年休假的这段时间，一开始让家人和顾客都很不理解，毕竟袁明亮休假，就意味着店铺的生意会受到一定的影响，不仅是金钱，还有就是客户的埋怨。但是袁明亮丝毫不为之所动，年年如此。

     袁明亮一开始并没有这个习惯，四川卤猪头肉销量不错，他曾经一度沉浸在自己的成功中。有一年袁明亮的老师杨龙伟在朋友圈里面发了一条消息， 意思就是四川卤猪头肉的技术有了新的提升，邀请相关的学员找时间回去提升技术。也就是那个时候，袁明亮才恍然大悟，原来技术顶呱呱的师傅，也一直都没有放弃过对四川卤猪头肉技术的研究。自此之后，袁明亮开始认真的审视自己的生意，也开始渐渐地不再满足于当前的技术，他想，现在人们的口味越来越挑剔，每一个人都在竭尽全力的迎合大众的口味，一边求稳，一边创新，而他自己，也应该加入到这样的一支正能量的队伍当中去，正是因为这样，袁明亮才每年都找出一个月的时间，回到四川，四处游玩考察，既是放松了心情，也是增加了阅历，提升了技术。

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