做卤肉生意多年的周路平怎么也没想到，就在他店铺旁边的写字楼上，一个初出茅庐的卤菜学徒卖卤肉饭，竟然比他一个月还挣得多。

说起这个刚入行的小伙子，周路平其实一开始是根本看不上他的：年纪轻轻的，看起来就不是做这一行的料，谁不知道做卤肉生意辛苦呀，进货、卤肉、卖货，还要做清洁、拌调料，一个人没有点吃苦精神还真不行。但是这个小伙子呢，放眼看去，一身干干净净，清清爽爽，整个就是个公子哥儿的造型，就差用“游手好闲”来形容了，他怎么可能吃得下这个苦呢？更搞笑的是，他一个面积20几平米的小店，还是开在写字楼里面的，而且他还请了一个阿姨每天帮着做店里的清洁——周路平认定了这个小伙子的店铺做不到一个月就会关门歇业，心里早就做好了看笑话的准备。

谁知道，一个月过去了，这个卤菜学徒的店非但没有关门大吉，生意反而越来越好，周路平不止一次听顾客聊起这个写字楼里面的小店，他的心中也充满了好奇：究竟是什么样的店，什么样的味道什么样的卤肉菜品，才能在人流量并不大的写字楼里面做得风生水起呢？他又用了什么窍门，能让挑食的白领们心甘情愿的成为他的老顾客呢？带着疑问，周路平假装是一个顾客，来到了卤菜学徒位于写字楼里面的店。

这间店确实小，只摆了四张小桌子，厨房设置在后半部分，也是十分狭窄。周路平要了一个招牌卤肉饭，趁着正是非繁忙时段，他找机会和小伙子搭讪起来。经过一番打听，周路平才知道原来这个小伙子是专门去四川杨龙伟卤菜培训班学习了正宗卤菜技术的，并不是心血来潮随便做做。而且这个小伙子对于店铺的经营有着自己独到的见解，他觉得做白领们的生意，价格倒是其次，最重要的是味道好、干净，让白领们吃起来放心，而正是秉承着这样的宗旨，小伙子才渐渐的赢得了大家的信任，生意越做越好。

吃完这一碗卤肉饭，周路平心里久久不能平静。果真是江山代有才人出啊，这长江后浪推前浪，前浪眼看着就要死在沙滩上了。以前他总觉得年轻人做事情三天打鱼两天晒网，没有一个持之以恒的决心，也吃不了苦，可是这一次，小伙子的精神彻底的让他刷新了自己的认识。而且之前他看不起小伙子请人做清洁这件事，现在他也有了新的认识：按照小伙子的说法“我每个月的收入已经很不错了，我不认为我有必要亲自做清洁。这些没有技术含量的事情，交给专人去做就行了。我有多的时间，一定会好好的研究卤菜技术，争取把我的卤菜做得更好！”，这其实不是浪费，也不是懒惰，这是真的把好钢用在刀刃上，周路平觉得，在这么放任自流，自己的生意可能会越来越差劲，他琢磨了很久，正在犹豫要不要也去找个师傅学卤菜技术，把自己的老技术升升级！