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3000块钱买川味卤菜配方,3个小时后就哭断肠
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2019-07-02
 
 
  众所周知,川味卤菜在各路吃货心中都有极大的分量。这主要是因为卤菜味道好,开胃解腻,不管是招待客人还是自己一个人喝酒,都是不错的菜品。针对市场的旺盛需求,很多人就打起了开川味卤菜店的主意。但是,有些人却不愿意去培训机构学习,总觉得只要自己知道了配方,那就掌握了制作川味卤菜的秘诀。而事实真的是如此吗?
 
  前不久,某网友在网上闲逛,看到有人发贴,说自己家的川味卤菜配方需要转让,原因是自己无法继续经营了。听对方说得言之凿凿,他动心了,花了3000块拿到了所谓的配方。
 
  拿到了这个川味卤菜的配方之后,他就兴冲冲地准备了原材料准备制作川味卤菜。谁知道不仅做出来不好吃,甚至汤色也是寡淡的,闻起来没有一点香味。看着网上清一色的好评和自己做出来毫无食欲的东西,他怀疑自己买到了名不副实的配方,于是就去找对方理论。谁知道对方直接将他拉黑,不予理会!而这,不过短短3小时而已,他就经历了从希望到失望,到愤怒的过程。
 
  其实,这不一定就说明是配方出了问题。因为川味卤菜的配方只占一部分因素,自己操作是否得当,才是味道是否好吃的关键。我们不仅要掌握配方,更要掌握制作技巧。只有灵活的学习,才能灵活地使用。如果一纸配方就足够了的话,估计川味卤菜的差异化就是天方夜谭了,也没有人再去研究、创新和做出差异化了!
 
  当然,如果你不想学技术,也希望川味卤菜好吃,有没有什么办法呢?杨龙伟卤菜培训中心也给你提供了一个捷径,那就是直接购买成品的卤水。这个卤水可以用来直接制作川味卤菜,也可以用来和其他的卤水混合,提升味道。对于很多想尝试卤菜,又没有足够的时间的人来说,这是一个非常不错的选择。
 
  想学川味卤菜技术,还可以找一个靠谱的师傅,从卤菜理论知识学习开始,一步一个脚印,真正的把技术刻进自己的心里。只有经历了自己的思考,这些别人传授的东西才能真正地镌刻在自己的内心,遇到问题的时候,你才知道从哪个方向去着手。否则,拿着一个配方,你只是知道了分量,而这个配方后年的东西,必须要靠实打实的经验累积,才能体现出价值!

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