不知不觉一年有到头了。总有些准备学四川卤菜技术的人,从年初徘徊到年尾,别人都已经学好技术开店开始奋斗了,自己还在各种犹豫。今天推明天,明天推后天,过了五一节,还有端午节,过了端午节,干脆过了中秋节,然后就是国庆,元旦。新的一年又来了。
四川卤菜技术本不是什么深奥的技术,并不需要花费大量的时间去钻研,那些推三阻四的人,无非就是因为自己的懒惰。冬天太冷,夏天太热,下雨懒得出门,天晴又要忙着玩耍。有道是,明日复明日,明日何其多,我生待明日,万事成蹉跎。
话说四川卤菜技术师傅杨龙伟当初学习卤菜技术的时候,恰逢年底,也刚好要到他本人的生日了。他曾经也犹豫过是否要等到新年到啦再去学习,毕竟年底了,想和自己的家人团聚,想一起过生日的愿望还是十分强烈的。但是杨龙伟后来还是放弃了和家人一起过生日过春节的打算——春节年年过,生 日也在年年过。如果四川卤菜技术没有学好,将来的每一个春节每一个生日都不好过。所以,人有的时候,真的不能让自己过得太轻松了。你不逼一逼自己,怎么知道自己的潜力有多大?你不抓紧时间学习,怎么会知道自己的对手到底有多强?
学习四川卤菜十分简单,但是也需要每一个人都做好心理准备。毕竟,跟着老师学习,思路就应该跟着老师走。但是老师对于四川卤菜技术已经十分熟悉了,如果他讲得很快,没听懂怎么办?如果他说的操作,有一些没看懂怎么办?杨龙伟老师告诉大家,遇到这种情况,第一不可偷懒,第二不能耍小聪明,简单来说,就是要把自己不懂的,认真的记录下来,把自己没搞清楚的,再重复问一问老师。学习的时候,欠下的账有老师帮你指导,很快就能够得到解决,而如果是你自己不懂装懂,囫囵吞枣,到时候学成毕业了,自己开店了,哪里还有那么方便问老师呢?再说了,到时候店铺开起来了,进货要时间,卤卤肉要时间,卖四川卤肉也要时间,到处都在要人,到处都要花费精力,这个时候要想凭借自己的努力,弥补曾经学习四川卤菜技术时候欠下的账,谈何容易啊?
所以,如果你真心想学习四川卤菜技术,不是一时头脑发热,那就马上行动,认真学习吧!
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