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客流量不大的四川卤菜店,保持盈利的方法都在
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2017-11-15
     川卤菜是一门比较“接地气”的生意,做的人也很多。但是并不是每一个人的店铺都能开在黄金地段。当然了,也不是说非黄金地段的门面不能要,但是经营客流量不大的地段的门面,确实是需要花费更多的心思的。
客流量不大的四川卤菜店,应该考虑的一个问题就是“引流”。说到引流,就不得不考虑一个实际的问题:如何引流。引流的方法各种各样,比较常用的就是发传单、做广告。而诸如请腰鼓队巡回宣传、在本地电视台或者是调频广播这些地方做广告,这些都是可以参考的方式。基于费用方面的考虑,发传单和请腰鼓队的成本较低,而且针对性也比较强。需要注意的是,传单内容应该避免过于详细,一旦接到传单的人摸清了内容,觉得吸引力度不大或者是不感兴趣的时候,这种方式就失败了。而如果在传单上简单的注明力度大的活动,再加上醒目的标语等,这种方式比较可取。
四川卤菜做的是食品,引流还有一个重要的思路,就是利用现用的人群,去吸引其他的人群。比如说,利用中老年顾客群体精于计算和有时间的特性,可以举行一个针对特定年龄段人群的活动。举个例子,让年龄在60岁以上的老年朋友,凭借身份证可以免费领取一个卤蛋——这样的活动一定会引起很多老年人的关注的。而他们得了便宜之后,自然就会很乐意的帮你宣传了:首先是他们身边的朋友,让他们也来领卤蛋,然后就是他们自己在尝试过卤蛋之后,大多数也会回购一些四川卤菜。这种方法看起来不算特别聪明,见效也不是特别快,但是老年人大多古道热肠,一旦你的四川卤菜味道过关,他们就会认可你的四川卤菜,忠诚度很高。
四川卤菜的经营方法很多,但是大多数都是建立在客流量的基础上的。除开实体店的开门营业,还可以尝试在朋友圈和微博这些销售。有句广告说得好——没有人上街,不代表没有人逛街,做四川卤菜也是一样,不一定没人到店,就没有营业。大家在经营中可以适当的结合互联网思维,大胆尝试,敢于付出,用心经营,保持盈利一定是一件简单至极的事情。
(本文来源于四川杨龙伟卤菜,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)