对于很多人，四川卤菜应该是相当熟悉了。然而并不是说吃了四川卤菜就了解四川卤菜，就能一口气说出当地犄角旮旯的好吃狗推荐的卤菜。如果你还没有试过这几种四川卤菜的吃法，那么请相信我，你距离正宗吃货的距离还有3条大街。

   四川卤菜，不仅是宴请宾客的必备菜品，寻常百姓家的餐桌上，也少不了它们的身影。常规的吃法就是，将四川卤菜切好拌上调料下饭。但是随着好吃狗们级别的不断刷新，很多人已经不再满足这种中规中矩的吃法了，于是，一些新奇的方式，开始在好吃狗人群中流传开来。  

    四川卤菜包子。很多人吃过酱肉包鲜肉包，还吃过各种素菜包，但是卤肉包子很多人估计并没有尝试过。一方面卤肉大多数是买来佐餐，另外外面卖卤肉包子的实在是稀少。不过卤肉包子的味道，却的确让很多人惊讶：卤肉经过大火猛蒸，肉里增加了更多的水分，切成细末的卤肉粘在一起，既糯又香，就连包子皮里也浸润进了香料的味道。吃一口，一口，既有卤肉的味道从舌尖蔓延，又有包子皮的味道越嚼越有劲，两种味道在口里混合，让人回味悠长，难以忘怀。

除了这种吃法，许多人现在也把四川卤菜当做涮火锅的一道菜：在滚烫的高汤里，放入切好的卤肉，香味里多了一道辣，辣味里多了一缕香，相比传统的火锅菜，卤肉菜就在这一两年悄然流行起来，让很多资深火锅爱好者也大呼过瘾。

卤肉面大家吃过不少，但四川卤菜和意大利面结合，很多人可能一时半会还有点儿不习惯：一个是传统的四川卤菜，经过多年的发展，另一个是“舶来”的食物，代表着西方的饮食习惯，两种看起来风牛马不相及的食物，结合在一起会是什么感觉呢？其实真正摆脱了形式主义的好吃狗，才不在乎这些相称不相称的表象，他们只知道，把卤肉做成臊子，搭配意大利面，甚至比牛肉末和番茄鸡蛋的搭配还要好！

四川卤菜，是固定的美味，却有百变的搭配，如果你足够有见地，一定还会发现更多的惊喜！以后的文章末尾写上 文章来源于杨龙伟卤菜出处，如有什么问题或者建议，可以通过电话或者微信联系我们。