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杨龙伟卤菜

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没试过这几种四川卤菜吃法,你还敢自称吃货?
作者:四川卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2017-10-23
    对于很多人,四川卤菜应该是相当熟悉了。然而并不是说吃了四川卤菜就了解四川卤菜,就能一口气说出当地犄角旮旯的好吃狗推荐的卤菜。如果你还没有试过这几种四川卤菜的吃法,那么请相信我,你距离正宗吃货的距离还有3条大街。
   四川卤菜,不仅是宴请宾客的必备菜品,寻常百姓家的餐桌上,也少不了它们的身影。常规的吃法就是,将四川卤菜切好拌上调料下饭。但是随着好吃狗们级别的不断刷新,很多人已经不再满足这种中规中矩的吃法了,于是,一些新奇的方式,开始在好吃狗人群中流传开来。  
    四川卤菜包子。很多人吃过酱肉包鲜肉包,还吃过各种素菜包,但是卤肉包子很多人估计并没有尝试过。一方面卤肉大多数是买来佐餐,另外外面卖卤肉包子的实在是稀少。不过卤肉包子的味道,却的确让很多人惊讶:卤肉经过大火猛蒸,肉里增加了更多的水分,切成细末的卤肉粘在一起,既糯又香,就连包子皮里也浸润进了香料的味道。吃一口,一口,既有卤肉的味道从舌尖蔓延,又有包子皮的味道越嚼越有劲,两种味道在口里混合,让人回味悠长,难以忘怀。
除了这种吃法,许多人现在也把四川卤菜当做涮火锅的一道菜:在滚烫的高汤里,放入切好的卤肉,香味里多了一道辣,辣味里多了一缕香,相比传统的火锅菜,卤肉菜就在这一两年悄然流行起来,让很多资深火锅爱好者也大呼过瘾。
卤肉面大家吃过不少,但四川卤菜和意大利面结合,很多人可能一时半会还有点儿不习惯:一个是传统的四川卤菜,经过多年的发展,另一个是“舶来”的食物,代表着西方的饮食习惯,两种看起来风牛马不相及的食物,结合在一起会是什么感觉呢?其实真正摆脱了形式主义的好吃狗,才不在乎这些相称不相称的表象,他们只知道,把卤肉做成臊子,搭配意大利面,甚至比牛肉末和番茄鸡蛋的搭配还要好!
四川卤菜,是固定的美味,却有百变的搭配,如果你足够有见地,一定还会发现更多的惊喜!以后的文章末尾写上 文章来源于杨龙伟卤菜出处,如有什么问题或者建议,可以通过电话或者微信联系我们。