2017年春节前后,一场突如其来的禽流感席卷而来。杨龙伟卤菜销量不降反升,这是为何呢?
禽流感来袭,首当其冲的就是以禽类为食材的餐饮、饮食行业。不少餐厅因此门庭冷落,而杨龙伟卤菜,作为正宗四川卤菜,也有不少的禽类熟食品。疯狂的禽流感让很多人谈“禽”色变,从此不敢再食用禽类制品,那么,杨龙伟卤菜销量不降反升,这又是怎样做到的呢?这其中,又有什么秘密呢?
作为扎根四川市场多年的老字号正宗四川卤菜,杨龙伟卤菜在四川食客心中拥有无法撼动的地位。多年来,杨龙伟卤菜大大小小的也经历了多次禽流感的考验,然而每一次,杨龙伟卤菜都可以逆市而升,让人大为吃惊。究其原因,无外乎两点:第一,杨龙伟正宗四川卤菜味道实在太好,让人欲罢不能,以至于能“无视”禽流感,放胆去吃;第二,也是最重要的一点,那就是杨龙伟卤菜安全,品质有保证,让人能放心食用。
杨龙伟卤菜的味道,得益于其创始人杨龙伟年复一年日复一日的对卤菜味道的提升。虽然已经是正宗四川卤菜行业的一名前辈,但杨龙伟从来没有放弃对卤菜味道的研究和提升。但凡在味道上有一丝灵感,他马上就付诸行动,力求进步。也正是多年如一日的坚持,才保证了杨龙伟卤菜味道的稳定,保证了稳定中的提升,提升中的惊艳,惊艳到让大家啧啧称奇。
另外,杨龙伟正宗四川卤菜用材考究,安全可溯源也是众所周知的事情。不管市场原料价格如何波动,杨龙伟卤菜始终没有放弃对优质原材料的坚持。这样一来,杨龙伟卤菜的成本就居高不下了。然而杨龙伟卤菜的售价并不离谱,他又是怎样在保证产品品质、保证亲民价格的同时,然后保证了自己盈利的呢?答案就在于杨龙伟独创的正宗四川卤菜技术,他能保证成品率,比其他卤菜技术的成品率更加高。
任何事情的发生,总是有因有果的。杨龙伟卤菜在人们每一次面对食品危机时,都能带给人信心和巨大的希望。而杨龙伟的努力,也让杨龙伟卤菜赢得了人们的称赞。杨龙伟说,做食品,味道永远是第二的,排在第一的,永远只能是食物本身——本身的安全,本身的清洁,本身的营养,一旦凌驾于食品本身只顾着追求味道,便是本末倒置,最终无法实现食品和企业的可持续发展。