想在西藏开四川卤肉店，有什么建议吗？
作者：杨龙伟卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2018-02-26
西藏地处偏远，要在西藏开四川卤肉店，有什么建议吗？前不久，四川卤菜老师杨龙伟收到了这样的一条咨询。
虽然没有去过西藏，但是要在西藏开四川卤肉店，杨龙伟还是觉得这并不是什么困难的事情，经过对西藏那边的情况的详细了解，杨龙伟提出了这样的一些建议。
第一， 西藏开四川卤肉店，首先就是要确保原材料的来源。西藏地处偏远，运输业相对于其他城市来说相对落后。因此，原材料的如何采购就应该事先想好，以免到时候采购成本过高，影响自己的利润。
第二， 西藏做四川卤肉店，应该做一定的市场调研。市场调研时任何人开店都必须做的，但是在西藏的话，由于当地情况比较复杂，因此建议提前摸清楚当地人的喜好和禁忌，由于少数民族在饮食上的讲究比价多，要注意不能触碰到他们的禁忌，否则后果严重。其次，要深入当地市场，就必须摸清当地人的消费习惯，然后因地制宜，这样才是一种可行的方式。
第三， 如果当地没有四川卤肉店，新店能填补很大的市场空白，前景看好。如果当地已经有不少的四川卤肉店，那就要花时间摸清楚他们的经营策略，有条件的话可以亲自去店里看看，看看他们都卖了哪些品种，定价是什么样的，然后再根据他们的具体情况，你定适合自己的方针。值得一提的是，我们虽然不提倡盲目跟随别人的经营方针，但是对于当地情况不熟悉的时候，有个参考也是不错的。
第四， 西藏本地人对四川卤菜的需求情况虽然不多，但是西藏也有不少的四川人前去务工，尤其是建筑劳务行业，这一批人离乡背井，尤其希望可以吃到正宗的四川卤菜，满足自己的思乡情结，如果能开店，开在四川人比较密集的地方也是一个不错的选择。另外，西藏比较冷，很多四川人都是每年的三四月份入藏，十月份左右就返回。所以，如果不准备在西藏定居的话，这一个时间节点要把握好，开业时间更要设置好，这样子，就能抓紧每一年的黄金时间，好好地挣一笔钱了。
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