生活中很多人卖卤菜总觉得生意不好做，客户不好伺候，然而前不久一个卤菜学徒向杨龙伟报喜：仅仅依靠卖卤牛肉，每天的收入都达到了2000元！那么，这名学徒究竟有何种通天的大本事，仅仅依靠一个菜品就能俘获好吃嘴们的心，获取到这样大的收益呢？

说到这名学徒，相信他的故事一定让很多同期学徒记忆犹新，也一定可以让正在看这篇故事分享的你记忆深刻。他叫陈长生，和杨龙伟多数学员不一样，他并不是因为工作不理想才去学卤菜搞创业的。相反，陈长生有待遇丰厚的工作，学卤味完全是因为自己喜欢吃卤菜，所以才想学习这门技术丰富自己的厨艺。然而这样的想法，在陈长生学会了杨龙伟卤菜技术之后很快得到了改变，他发现杨龙伟卤菜味道一绝，如果将这门技术推广开来，做卤菜来销售，相信可以创造不菲的业绩。

然而现实不会总是顺着人的想法来改变，陈长生虽然有心卖卤菜，但是无奈作为公司高层管理，有劳动合同的约束在先，加上在公司工作年限长，不容易找到代替的人，因此公司并不批准陈长生的辞职申请——也就是说，陈长生没法全职卖卤菜，他最开始的设想成了泡影。

怎么办？公司不批准，难道就放任自己学到的卤菜技术蒙上灰尘吗？陈长生不愿意这样做，于是，他想出了一个办法，那就是下班后去卖卤菜。这样不仅可以实现自己卖卤菜的想法增加收入，而且不影响正常工作，可谓一举两得。

这样的想法虽然很美好，但是现实情况是每天的时间都是有限的，陈长生根本没法大量的卤制卤菜销售，经过再三考虑，他选择了自己最擅长、同时单价也相对较高的卤牛肉，这样一来，不仅保证了卤菜的味道具有竞争力，同时也保证了自己的收入能够达到一定的水平。

说干就干，陈长生很快便撸起袖子干了起来，刚开业那会，生意一般，他还每天有空就去小区的业主qq群里面去宣传宣传，谁知道大概一星期之后，他的卤牛肉就已经供不应求了，一些来晚一点的顾客，很多都是空手而归，很快，陈长生光凭着卤牛肉，每天的销售额就达到了2000元……

虽然生意爆好，但是陈长生却表示暂时没有扩大的想法，一来自己还有工作，无法全心投入卖卤牛肉的工作中，二来他暂时也没有合适的场地来扩大经营生产。但是陈长生还是对卖卤牛肉充满了热情，他表示等到公司批准他的离职，他将会找一个合适的门面，正儿八经的做自己的卤菜生意，毕竟上班再好，也是打工，而卖卤菜自己当老板，那感觉完全不一样啊！