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摆摊卖四川卤菜,多一个步骤销量翻一倍
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2017-12-05
    摆摊卖四川卤菜,选择的多半是公交车站、商圈旁边等人流量较大的地方。这些地方做生意,就算是利润很薄的小生意也能赚不少钱。但是做四川卤菜,在商圈或者车站摆摊却有一个很大的限制——车站商圈周边多数是步履匆匆的人,购买想法千变万化,也许就在一念之间,他们就会从“买”改变成“不买”了。所以,如何在匆匆过客们动了购买的念头之后,及时抓住这个信息,然后达成销售,就成了四川卤菜小摊能否赚钱的一个重要因素了。换言之,就是在顾客动了购买念头和拿到手的时间要短,也要让他们没有“等你切四川卤菜要错过公交车”的顾虑,在这里,其实是有一个很小的窍门的,既能迅速的达成成交,又可以缩短每一单的成交时间,还可以大大的提高同样时间里面服务客户的数量——那就是提前将四川卤菜切好,装好,并且标好价格。
    这样的方式来买四川卤菜,直观、简单,能让上班族等车的间隙迅速的买到自己的四川卤菜。但是我们要注意的就是,再提前分装的时候,要把握一个分装的量。也就是说,这个量不能太多——价格贵了很多人也许就不想买了。量也不能太少,不然大家会觉得性价比不高。我们建议把四川卤菜的单份总价控制在10~20元左右,这样大家能接受的范围更加广。当然了,如果你觉得这样也很麻烦(因为总有些顾客喜欢翻来翻去的找自己想要的总价),那还有一个更好的办法,那就是按照价位来分区——比如说,9.9专区,19.9专区,或者是更低一点的5元专区。这样消费者买四川卤菜的时候方便,不必翻来翻去的找,也不必嫌找零钱麻烦,另外我们自己也方便统计销量,比如说当天五元的四川卤菜买了多少份,9.9的又卖了多少份,这样的生意做起来,脑袋里才不会一片混乱,才能把生意做得越来越好。而且这样操作一段时间之后,就可以大概的的统计出哪一个价位的四川卤菜更受欢迎了,在下次的时候就可以根据统计情况做适当的调整。久而久之,在一个地方多做一阵子就可以做出自己的四川卤菜品牌了,上班族们会慢慢的培养起下班路上买一小盒四川卤菜的习惯,当你的客户因为你的存在而改变自己的习惯时,这样的四川卤菜才是真正做得非常成功了。
做四川卤菜的小窍门有很多,我们在日常销售中可以多参考多总结,然后再多实践。这样,就算是一个不起眼的四川卤菜小摊,也可以撬动巨大的财富。
 
(本文来源于四川杨龙伟卤菜,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)