开四川卤菜店有一个让大家很头疼的问题就是准备物品。物品要哪些？每一种多少粉？如果没有准备可以用类似的代替或者应急吗？说实话，对于很多初次创业的人来说，这些才是小问题和店铺位置选在哪里开业时间定在多久一样，都是需要仔细去研究的事情。今天我们就稍做总计，这样开店的时候就不用“抓瞎”了。

    四川卤菜店首先要落实的就是制作招牌，研究店内布局和规划装修，这些事情的耗费时间道路比较长，等这些事情都安排好了，就来核对一下下面的清单吧。

　　四川卤菜店必备的双温冰柜、单温冰柜各一台。冰箱的价格比较乱，高档低端都有不少的选择，建议直接到实体店去对比购买。如果时间充裕，也可以考虑在网上买二手的，会淘的话能省一部分钱。不过冰箱对于四川卤菜行业来说重要性不言而喻，如果没有十足的把握，那么还是建议购买新机，这种即便是出现了什么问题也能及时的找到售后解决。要知道一旦店铺开业，能自由支配的时间就少多了。另外还有不锈钢桶，用来盛放卤水成品等等，大号塑料桶2个。不锈钢调料盆6个，主要用来拌四川卤菜，建议买质量好一点的，实用性很强。不锈钢盘15-20个，根据自己店里得四川卤菜品种来定，用作成本品陈列。不锈钢夹子和不锈钢勺子各5个。另外还有钩子、漏勺、拌菜勺以及专用套袋盆登登，可以适量准备。

四川卤菜所需要的盆盆勺子比较多，有一些不一定一开始就要全部准备齐全，但是如果资金充裕可以多买几个以备不时之需，毕竟一旦店铺开业，忙起来的时候说还有精力去买这些小玩意儿呢？

四川卤菜还有一些必备的就是加工工具了，包括各种刀和容器。砍刀是必须的，砍鸭子兔子之类的特别好用，切刀也需要，夫妻肺片卤牛肉这些都需要，一次性口罩、手套还有香料袋和干纱布这些，都需要准备。当然了，台秤必不可少，现在都流行电子称，干净卫生操作简便，而且计价金额可以直接显示，十分直观。

　　

以上就是四川卤菜店开业常用的物品清单，欢迎大家讨论补充。

（本文来源于四川杨龙伟卤菜，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）