如果是一个做四川卤菜的普通厨师，收到五星级酒店伸出的橄榄枝将会作何感想？相信大多数人都是兴奋得难以成眠吧？然后内江的朱师傅，收到了五星级酒店的邀请，不仅没有兴奋激动，反而毫不犹豫的拒绝了，作为做四川卤菜的小厨师，他到底有何底气这样做呢?

    四川卤菜在四川人乃至全国人民心中都占据着至高点，这一点不言而喻。因此，在得知朱师傅做得四川卤菜味道霸道，远近闻名之后，一家五星级酒店的老板就亲自去到了内江，去考察民间传言的可靠性。经过实际考察，他发现朱师傅果然名不虚传，做出来的卤菜样样都让人拍手称奇。夫妻肺片、     卤凤爪、卤猪手、卤猪头肉这些常见的卤菜自然不在话下，而且一些难度较高的卤牛肉、卤肥肠这些他都做得好吃又好看。这样的人才，如果能挖到自己的酒店去，那么通过公司的宣传，将来可以带来不可估量的经济效益。

然而，这个四川卤肉师傅却拒绝了，拒绝了一个看似更好的平台，拒绝了酒店开出的丰厚报酬，这让人觉得有些不可思议。很多人觉得朱师傅没有把握机会，成就一个更好的自己，获得更加高的一个就业平台。然而当你了解了朱师傅的想法之后，也许就不会这样想了。

朱师傅名叫朱顺义，做四川卤菜已经三年有余了。不用于其他的人做卤菜只为了谋生，他做四川卤菜更多的是因为爱好和一种信念：“我的母亲父亲都很喜欢吃四川卤菜，后来我就因缘巧合走上了这条做四川卤菜的道路。我之所以会选择拒绝酒店的邀请，更多的是受我的师傅杨龙伟的影响。杨龙伟老师教我做四川卤菜，就是希望我可以将四川卤菜的文化和精神发扬光大。他是个非常淡泊名利的人，潜心研究四川卤菜技术，每隔一阵子都会在技术上做出更新，我非常佩服他这种精神。能去五星级酒店当然好，虽然待遇相比我现在不一定能高多少，但是胜在工作的地方环境好，而且可能会更轻松一些。可是我觉得正宗的四川卤菜，不应该只是星级酒店客人的专享我想就我现在这样的小店挺好的，收入不错，而且普通老百姓也可以吃到这样的美食。”

听了四川卤菜大师傅朱师傅的这番话，你还会觉得放弃五星级酒店的就业机会很可惜吗？

（文章来源于杨龙伟卤菜官网，如有问题或建议可通过电话或微信联系我们）