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杨龙伟卤菜

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太大牌了,想请他做四川卤菜的五星级酒店很郁
作者:四川卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2017-10-24
    如果是一个做四川卤菜的普通厨师,收到五星级酒店伸出的橄榄枝将会作何感想?相信大多数人都是兴奋得难以成眠吧?然后内江的朱师傅,收到了五星级酒店的邀请,不仅没有兴奋激动,反而毫不犹豫的拒绝了,作为做四川卤菜的小厨师,他到底有何底气这样做呢?
    四川卤菜在四川人乃至全国人民心中都占据着至高点,这一点不言而喻。因此,在得知朱师傅做得四川卤菜味道霸道,远近闻名之后,一家五星级酒店的老板就亲自去到了内江,去考察民间传言的可靠性。经过实际考察,他发现朱师傅果然名不虚传,做出来的卤菜样样都让人拍手称奇。夫妻肺片、     卤凤爪、卤猪手、卤猪头肉这些常见的卤菜自然不在话下,而且一些难度较高的卤牛肉、卤肥肠这些他都做得好吃又好看。这样的人才,如果能挖到自己的酒店去,那么通过公司的宣传,将来可以带来不可估量的经济效益。
然而,这个四川卤肉师傅却拒绝了,拒绝了一个看似更好的平台,拒绝了酒店开出的丰厚报酬,这让人觉得有些不可思议。很多人觉得朱师傅没有把握机会,成就一个更好的自己,获得更加高的一个就业平台。然而当你了解了朱师傅的想法之后,也许就不会这样想了。
朱师傅名叫朱顺义,做四川卤菜已经三年有余了。不用于其他的人做卤菜只为了谋生,他做四川卤菜更多的是因为爱好和一种信念:“我的母亲父亲都很喜欢吃四川卤菜,后来我就因缘巧合走上了这条做四川卤菜的道路。我之所以会选择拒绝酒店的邀请,更多的是受我的师傅杨龙伟的影响。杨龙伟老师教我做四川卤菜,就是希望我可以将四川卤菜的文化和精神发扬光大。他是个非常淡泊名利的人,潜心研究四川卤菜技术,每隔一阵子都会在技术上做出更新,我非常佩服他这种精神。能去五星级酒店当然好,虽然待遇相比我现在不一定能高多少,但是胜在工作的地方环境好,而且可能会更轻松一些。可是我觉得正宗的四川卤菜,不应该只是星级酒店客人的专享我想就我现在这样的小店挺好的,收入不错,而且普通老百姓也可以吃到这样的美食。”
听了四川卤菜大师傅朱师傅的这番话,你还会觉得放弃五星级酒店的就业机会很可惜吗?
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