做四川卤菜创业，大多数人都是准备了充裕的资金，毕竟开一个卤菜店虽然面积通常不大，但是各项开支细算起来也是不小的。但是有这样一个人，同样是做四川卤菜创业，他的启动资金只有三万元，经过不到半年的运营，却成功逆袭把生意做得风生水起。那么他是这样做到的呢？

这个做四川卤菜的小伙子，大伙都叫他小沈。他个头不高，体型微胖，圆圆的脸蛋一双笑起来就成缝的眼睛。初次接触四川卤菜的时候，小沈刚好从上一家公司辞职，全部家当也就只有三万块钱。当他决定创业的时候，很多人都明里暗里的嘲笑他，觉得他在做白日梦。然而小沈没有理会，继续做着自己的努力。

     小沈的卤菜店，他是这样计划的：五千块钱用来做设备采购等前期准备，一万块钱用来做门面租金，另外剩下的，除了在杨龙伟卤菜培训班的学费，就是用来采购原料等活动资金。三万块钱要做这些，确实有点紧张，但是小沈没有被困难吓到，一面应付着，一面努力的学习卤菜技术，他认为卤菜创业要成功，技术这一关一定不能落下。

经过对四川卤菜的系统学习，小沈的卤菜店很快开张了。前期的促销阶段，他为了打开市场，甚至做好了赔本赚吆喝的打算——虽然他几乎无钱去赔了。因此，他竭尽全力，将卤菜价格尽力做到最低，也拼尽了自己的全力，为自己的店铺争取了尽量多的会员客户，提高客户的黏性。

做四川卤菜虽然很不轻松，但几乎所有的成功都是有迹可循的。小沈的努力没有白费，他的客户渐渐的多了起来，而且因为卤菜的味道好，大家都很乐意将这样的卤菜推荐给自己的朋友，这样他的四川卤菜一传十十传百，生意越发的兴旺起来。

做四川卤菜，也要讲究方法，不只是找成功的方法。还要避免掉入雷区，把别人的失败当做前车之鉴。只有秉承着这样的经营理念，三万块钱才能创造出逆袭的奇迹！

       我花了8年时间，上千次的实验，调整，总结只为了做4个经典的，真正有特色的卤味。味道能不好吗？

    不是说我有多牛B，而是我愿意花8年时间，这样子的执着去追求味道。如果你愿意花8年时间，只为做4个菜，也许你会做的比我更好。

   几年前为了尝武汉的鸭脖，专程坐飞机到武汉去买各种卤店的鸭脖，只为尝味道。试问有几人能做到，这样的事发生过N多次。

   这份执着几人有？老天是公平的，你付出了代价，付出了真心，一定会有收获。