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杨龙伟卤菜

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99%的人不知道,卤菜营销应该这个时候做
作者:四川卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2017-09-08
这年头做任何事情都离不开“营销”二字,但是不管是卤菜新手还是老手,对于营销的理解都是不一样的。那么卤菜营销到底应该在开业的时候做,还是生意情况不佳的时候做呢?99%的人都不知道。
作为一个在卤菜行业摸爬滚打多年的老手,对于卤菜营销杨龙伟有着自己独特的见解,他认为,这个营销最好放在开业的时候做,具体原因如下:
第一,开业的时候做营销,有助于吸引建立新客户,为之后的经营做准备。不管是哪一个行业,开业促销都不是一件新鲜事,但是难的是把这个促销做好。很多人会说,开业初期,顾客都觉得新奇,只要折扣力度大,宣传到位,生意一般都不会差。乍一看来,好像是这么一回事儿,但是实际情况其实并没有大家想象的那么简单。大家想一想,如果一家卤菜店开业做了活动,但是方案并不用心,顾客反响并不热烈,会造成什么样的结果呢?首先肯定是开业生意不好,这还不算什么,最吓人的是,消费者在开业之初的新鲜感过去了,而且好奇心也消失了,那么他再次返回店里消费的几率就会小很多了。这种影响是巨大的,会造成更多的新客户没有信心尝试卤菜产品,这样店里的生意就会越来越差,一天天的熬不下去。
第二,卤菜店开业的时候做营销,有助于提升士气。做销售,最需要的就是一股“气”。古人说“一鼓作气,再而衰,三而竭”正是这个道理。卤菜店开业初期,店铺没有老客户的沉淀,所有接待的顾客都是新客户,他们对卤菜店充满了好奇,能够帮助店铺迅速的打开市场培养起自己的第一批老客户,尽快的把自己的卤菜打入到市场中。
不管任何时候,营销始终都是一个锦上添花的措施,能帮助卤菜品牌提升销量,深化品牌形象,增加客户黏性。当然了,生意不好的时候做促销也未尝不可,但是一个卤菜品牌最重要的还是味道,其次就是你的环境、卫生等等。做卤菜若是脱离这些根本,那么一时的好生意也是海市蜃楼,最终会坍塌掉。而只有立足这些根本,才能建立起不倒的卤菜王国!