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杨龙伟卤菜

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各位大神卤菜学习技术和加盟哪个更好
作者:重庆卤菜培训 来源:重庆卤菜培训 时间:2017-07-31
      重庆卤菜火爆于全国各地的大小城市大街小巷,很多人都想接着这样一个大好的时机涉足卤菜行业,那么面临市场上面各种各样的品牌以及大大小小的培训班,很多人都会在心里疑惑,到底做卤菜是学习技术好还是加盟好呢?
学技术和做加盟各有各的优势,严格来说,并没有真正的谁好谁坏,重要的是要看哪种方式适合自己。一般来说,如果要做加盟的话,首先应该敲定一个品牌。敲定品牌之后,最好不要急于做决定,首先最好在当地附近找一个加盟商的店铺做实际考察,看看他们的店铺生意到底如何,如果有机会,还可以找店铺的经营人一起聊一聊公司对加盟商的支持力度。通常来说,如果公司的技术支持到位,经营策略培训到位,卤菜店的生意一般是可以维持的。但是做卤菜店,最最重要的还是要保证卤菜的味道,只有味道,才是立足市场最重要的保证。
很多品牌作加盟、发展加盟商的时候,会有一定的区域保护,这一点尤其要注意。最好事先考察一下,自己将要开店的地方是否已有店铺,以及店铺的密度如何,如果店铺密度太大,势必会影响生意的经营。还有一些品牌,事先约定的品牌保护范围和后面后期的可能不一样,有些人签了加盟合同开了店之后,过了不久周边又出现同样的品牌加盟商……同样的品牌,相同的经营策略,差不多的卤菜味道,在近距离出现,对彼此的生意都是很大的影响。这一点尤其要注意。
另外,需要注意的是,加盟的店铺一般是没有核心技术的指导的,通常是加盟商交钱铺货,所售货品都赖于公司的安排,自我的调控范围比较小,而且一旦遇到公司发生状况,货源受到影响,生意受到波动。
相反的,如果是学习卤菜技术的话,店铺的选址、店名的安排以及经营货品的比例全靠自己的安排,当然了,学习技术的话,一切都得靠自己,所以选择可靠的卤菜技术就显得十分的重要。学习技术,最重要的就是选择好学校好老师,只有做到这两点,才可以保证今后开店生意一帆风顺。相对于加盟卤菜品牌来说,自己学技术的成本更加低,今后在店铺的管理上面更加自由,更名、开分店、做促销这些都可以随心所欲。
做卤菜生意和其他任何生意一样,没有最合适,只有相对合适。同样的,我们在考虑一个问题的时候,并不需要找到十全十美的解决方式,只需要根据自己的侧重,做出合适的取舍。知名卤菜培训老师杨龙伟告诫各位希望步入卤菜行业的朋友:选择大于努力,在做决定学习卤菜技术之前,一定要做慎重的考虑,而一旦选择,开弓没有回头箭,只需要坚定信心,努力经营。正所谓世上无难事只怕有心人,只要付出120%的努力,一定会得到应有的收获!