踏上四川卤菜培训之路

    四川卤菜一直是我特别喜欢的口味，但是始终找不最正宗的味道，所以我需要寻求卤菜技术的突破。

   我叫于小龙，来自达州，去过达州的人都知道，达州的了卤菜是达州的一大特色。达州到处都有卤菜店，每家店的生意有好有坏。我就是做卤菜生意的，可我就属于生意不好的那种。于是我日思夜想的，就在想怎样将自己的生意提高，将自己的卤菜做出特色。

    我的顾客量不多，其实并不是我的卤菜不好，而是在众多差不多的卤菜店里，是很难找到出路的，可毕竟要吃饭，况且上有老下有小，我没读过多少书。不干这行，又能干什么呢？于是我到处去寻找新的技术，想改善我的经营状况。我不知道拜访了多少人，走了多少地方，终于！在别人的多次介绍下，我认识了四川卤菜的制作人——杨龙伟

    杨师傅办理四川卤菜学校有很多年，有很多经验。他们家的卤菜生意一直很好，往往来来的顾客络绎不绝。杨龙伟师傅还获过许多美食节的大奖，他的卤菜技术，在他们当地是数一数二的。我向杨师傅说明我的情况，也说明我的意向。

    得知我的来意，杨师傅很欣慰,便欣然收我为徒.于是我在四川卤菜开始了我的学徒生活。每天杨师傅都手把手教我们技术。因为杨师傅的四川卤菜收了很多来学习的人。杨师傅教我们的不仅是卤菜的技术，还有从选材到卤水的熬制，都一一亲身示范。杨师傅做出来的卤菜，确实与众不同。他做出来的卤肉，汁水浓郁，肉香四溢！完全不同于以往的卤肉。平时我卤的肉，干涩老道。肉的香味早已流失。

根本没有了肉本身的多汁鲜嫩。在杨师傅的亲身教授下，我逐渐找到了窍门。开始自己尝试卤菜，杨师傅教授的卤菜可不止简单的只是卤菜，他教我从选材到卤水熬制，从掌握火候到卤菜翻煮。一切的一切他都悉心教导。很快，我和几位师兄弟便出师了。我会老家准备革新我的卤菜店时，杨师傅对我说，生意人讲究的就是诚信，不要因为一时之利而失了诚信。

 

现在，我在达州早已有了几家店了，但我的生意却一直火爆，一是因为我学到四川卤菜味道是真的好，二是我的师傅杨龙伟的技术好，三是我一直铭记他对我的教导，生意之人最不可缺诚信！