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杨龙伟卤菜

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卤香猪头肉
作者:杨龙伟四川卤菜培 来源:四川卤菜培训 时间:2018-06-14
卤香猪头肉
猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
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